寒冷的冬日，

　　人们喜欢吃热气腾腾的食物。

　　热茶，热牛奶，火锅，新鲜出炉的肉包子……

　　emmm！有一样东西其实也超级好吃的，

　　那就是炭烤地瓜了！

　　城市里的小巷街边经常有卖，

　　一个热乎乎的烤地瓜，

　　暖在手里，

　　甜在心里。

　　漫步济南街头，

　　各种美味佳肴，

　　各地小吃应有尽有。

　　可是你要说起咱济南的小吃来，

　　人们脱口而出的是“烤地瓜”。

　　烤地瓜作为“济南名吃”，

　　名扬全国少说也有几十年了。

　　15年小编记得自己到北京玩的时候，

　　下火车一出地铁站口就打了个寒战。

　　一阵寒风刮过来，

　　11月初雪，

　　伴着雪花竟飘过了一缕烤地瓜的甜香的味儿！

　　它甜，

　　但又不是那种奶油爆米花似的让人发腻的甜；

　　它香，

　　香得飘飘袅袅直沁入人的心底，

　　肚子里不由自主地咕咕叫起来。

　　远远望去，

　　一个外层糊着白石灰的大肚烤地瓜炉子，

　　一个浑身包裹得十分臃肿的摊主在不住地跺着脚，

　　就像一动一静两尊弥勒兀立在寒风中。

　　尤其在寒风刺骨的冬天里，

　　捧一块烤地瓜在手里，

　　暖手暖口，

　　更暖心，

　　物美价廉还能解馋充饥。

　　它最大的好处是利人利己。

　　一炉烤地瓜，

　　顶风香十里，

　　吃的人是享受，

　　闻着这香味也是享受。

　　在上世纪六七十年代，

　　人们的口粮按计划供应。

　　计划内有70%的粗粮，

　　而粗粮里边就包括一定数量的薯类。

　　这薯类在平时就是地瓜面，

　　地瓜干，

　　到了秋后就供应鲜地瓜。

　　据说当年这鲜地瓜几分钱一斤，

　　而且三斤鲜地瓜顶一斤粮食计划，

　　深受市民欢迎。

　　每逢粮店里来了鲜地瓜，

　　家家户户都拿着大麻袋早早地在粮店门口排队。

　　当然作为主食的鲜地瓜是不可能都烤着吃的，

　　最多的是煮着吃。

　　新鲜的地瓜甘甜多汁，

　　洗净后放到退火窑内。

　　经过高温的烘烤，

　　皮烤硬了，

　　乳白的汁液被紧紧地包裹在里面。

　　高温下，

　　汁液慢慢升腾成了香甜的蒸汽。

　　它氤氲在自己的世界里，

　　逐渐熥熟了地瓜，

　　那是一种由内而外的熟。

　　退火窑里的地瓜烤得匀，

　　熟得透，

　　皮不干，

　　软糯香甜。

　　没有烟熏火燎的煤炭味，

　　绝对的纯天然，

　　无污染，

　　绿色卫生食品。

　　有些传统的东西经过历史的沉淀，

　　自有其长盛不衰的道理，

　　并不是轻易能改变的。

　　寒风又起，

　　熙熙攘攘的街头，

　　总能闻到飘来阵阵的烤地瓜的香甜味，

　　不时会邂逅推车而过的地瓜炉子。

　　在寒风里捧着一块烤地瓜，

　　又当手炉取暖，

　　又当小吃解馋。

　　这一路飘香的烤地瓜，

　　温暖了济南市民，

　　温暖了外地来客，

　　也温暖了整个城市。