豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
红烧豆腐
1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水,调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成
麻婆豆腐
材料:
主料:嫩豆腐1块、猪肉200g
辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法:
1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。
5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。
1 2 3 下一页
4617作文网鼠年起什么好名字呢大时代之金融之子优秀共产党员事迹湖北美术学院艺术设计学院起昵称大全免费取名拱伏无违德云社起名人在初三重生平淡人生傅姓起姓名佳字的起名详情度理章贡区政府智能起名网用国字起名字股权众筹北京电视芒果网订机票焦裕禄精神心得体会起名表示健康平安什么字4851这个剑修有点稳奥特之星给学校起个人名裴氏男孩子起名西安全运会开始和结束时间77p2p脱硫石膏价格店铺起名测试打分结果免费测试万古神帝笔趣阁飞天鱼淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻让美丽中国“从细节出发”清明节放假3天调休1天男子给前妻转账 现任妻子起诉要回网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子重庆警方辟谣“男子杀人焚尸”国产伟哥去年销售近13亿新的一天从800个哈欠开始男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群高中生被打伤下体休学 邯郸通报男子持台球杆殴打2名女店员被抓19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警两大学生合买彩票中奖一人不认账德国打算提及普京时仅用姓名山西省委原副书记商黎光被逮捕武汉大学樱花即将进入盛花期今日春分张家界的山上“长”满了韩国人?特朗普谈“凯特王妃P图照”王树国3次鞠躬告别西交大师生白宫:哈马斯三号人物被杀代拍被何赛飞拿着魔杖追着打315晚会后胖东来又人满为患了房客欠租失踪 房东直发愁倪萍分享减重40斤方法“重生之我在北大当嫡校长”槽头肉企业被曝光前生意红火手机成瘾是影响睡眠质量重要因素考生莫言也上北大硕士复试名单了妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼网友洛杉矶偶遇贾玲呼北高速交通事故已致14人死亡西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发男孩8年未见母亲被告知被遗忘张立群任西安交通大学校长恒大被罚41.75亿到底怎么缴沈阳一轿车冲入人行道致3死2伤奥运男篮美国塞尔维亚同组周杰伦一审败诉网易国标起草人:淀粉肠是低配版火腿肠外国人感慨凌晨的中国很安全男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万杨倩无缘巴黎奥运男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”春分“立蛋”成功率更高?记者:伊万改变了国足氛围奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测