“药熬好了，趁热喝”，仿佛这是很多人的想法。觉得中药趁热喝更有利于药效，但是中药一定要趁热喝吗？
中药一定要趁热喝吗?
“药熬好了，赶快趁热喝吧!”这是许多人喝中药的经验，那么，这种有没有道理呢?
部分中药趁热喝反而不好，必须要放凉了之后才会有疗效。传统的中医理论对口服汤剂的温度是非常讲究的，光服法就有十多种。
中药水温度就有三种
温服、热服和凉服
1、温服
是将煎好的汤剂或送药的水等放温后再服用。一般的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下晾至 30℃～37℃时再喝；丸、散类的中成药应该以温开水送服，这也是温服的一种。
2、热服
是将刚煎好的药液趁热服下。常见于寒证用热药，宜热服，如发散风寒的中药，应该“热服”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。
3、冷服
就是将将煎好的汤剂放冷后服下。一般是作为解毒、清热的药，特别是在夏天的时候解暑就需要这样的中药，所以说“冷服”效果更好。
呕吐病人或中毒病人服药均宜冷服。在我国南方，夏天经常服用的一些“凉茶”，实际上也属于中药的一种。顾名思义，很多凉茶都是晾凉了喝，清凉解暑效果才更好。但是，对于不应冷服的汤剂，在冷服后会引起胃肠刺激，出现腹痛腹泻或呕吐。
在复杂的病理过程中，疾病发展到严重阶段时，有特殊的服药方法以适应病情的特殊需要，如“真热假寒”证，应以“寒药热服”的方法来适应病情的变化；如属“真寒假热”则应以“热药冷服”的方法来适应病情的转化。
否则，往往会发生药汁下咽而呕吐的格拒抗药现象，达不到治疗效果。这在中医治病法则中属于反佐的一种。中医有“治热以寒，温而行之；治寒以热，凉而行之”的理论，即《黄帝内经》中所说的“用寒远寒，用热远热”之意。
从中医辨证来看，热证多表现为周身发热、口渴、大便干燥、小便短黄、舌质红、舌苔黄、脉搏快等；而寒证，出现畏寒、无汗、脘腹冷痛、肢冷神靡、舌淡、苔薄白等。
就方剂的名称来看，也可以对服药的温度作一个初步的判断。一般情况下，叫做“汤”(如“桂枝汤”等)的中药方剂多数应热服，而叫做“饮”(如达原饮)的多数需要凉服。因为古语中汤和饮本身就是由温度的区别的。
延伸阅读：服用中药的禁忌
忌萝卜
服用中药时不宜吃生萝卜(服理气化痰药除外)，因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时，吃萝卜会削弱人参等的补益作用，降低药效而达不到治疗目的。
忌浓茶
一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。尤其在服用“阿胶”、“银耳”时，忌与茶水同服，同时服用会使茶叶中的鞣酸、生物碱等产生沉淀，影响人体吸收。如平时有喝茶习惯，可以少喝一些绿茶，而且最好在服药2～3小时后再喝。
忌辛辣
热性辛辣食物性多温热，耗气动火。如服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药或痈疡疮毒等热性病治疗期间，须忌食辛辣。如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣热性之品，如若食之，则会抵消中药效果，有的还会促发炎症，伤阴动血(出血)。
忌生冷
生冷食物性多寒凉，难以消化。生冷类食物还易刺激胃肠道，影响胃肠对药物的吸收。故在治疗“寒症”服中药如温经通络、祛寒逐湿药，或健脾暖胃药，不可不忌生冷食物。
忌油腻
油腻食物性多粘腻，助湿生痰，滑肠滞气，不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。服用中药期间，如进食荤腻食物，势必影响中药的吸收，故对痰湿较重、脾胃虚弱、消化不良、高血压、冠心病、高脂血症、高血粘度以及肥胖病等患者更须忌食动物油脂等油腻之物。
忌腥膻
一般中药均有芳香气味，特别是芳香化湿、芳香理气药，含有大量的挥发油，赖以发挥治疗作用，这类芳香物质与腥膻气味最不相容。若服用中药时不避腥膻，往往影响药效。如鱼、虾、海鲜腥气，牛羊膻味。对那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎患者，在服用中药期间必须忌食腥膻之物，还应少吃鸡、羊、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物。因为这类食物中含有异性蛋白，部分病人特别敏感容易产生过敏，从而加重病情。
很多人在煮好中药后都喜欢趁热服用，由于代煎中药的兴起，很多人也会将拿回来的代煎好的中药用热水泡一泡再喝。但是，专家表示，其实有些时候，中药冷服的效果更好，不一定都要趁热喝或者温服。
这些中药最好冷服
广州中医药大学第一附属医院门诊中药房药学部主管中药师廖小红表示，冷服是指中药汤剂煎煮好后放凉，具有清热解毒消暑功效的中药、止血功效的中药均需冷服。
一般如具有清热生津功效的白虎汤，主要用于大热、大汗、大渴等；具有凉血止血、清热利尿的小蓟子饮，主要治疗小便赤涩热痛、尿中见血等；收涩固精功效的中药汤剂也需冷服，包括金锁固金丸、固经丸、固冲汤等，主要用于治疗遗精滑精、肾气不足、膀胱失约所致的尿频、遗尿等。
“另外，凡中毒病人服解毒剂，也宜冷服，因为冷服可使毒物之瘀滞易于排出。而呕吐病人服用中药汤剂，也宜冷服。”廖小红提醒。
此外，服用中药汤剂时一般宜少食豆类、肉类、生冷及其他不易消化的食物，以免增加病人的消化负担，影响病人恢复健康。热性疾病，应禁用或少食酒类、辛辣味、鱼类、肉类等食物。
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