如果餐饮空间设计的好，餐厅出品的菜看上去都会更好吃的样子。所以一个餐厅若想要留住顾客的心，就要先吸引他们的视线，首先在空间设计上就要做得视觉效果十足。
餐饮空间设计什么最重要?每一个有人气的或是很受瞩目的餐厅,除了出品菜色的味道一绝外，其餐饮空间设计的主题也是重要因素，因为那是顾客区分它与其他餐厅不同之处的重要依据。那么，餐饮空间设计如何确定主题呢？
第一、了解顾客的情感需求
在了解市场、进行分析研究、抓住本质且确立主题以后，必须进一步分析消费者的情感需求，围绕主题进行深入分析。这个群体的消费能力如何、喜欢什么样的'生活方式以及人们需要什么样的情感空间等方面的因素。我们就可以根据人们的心理和社会因素来进行市场分类，从而提炼出具有明确主题的餐饮文化空间。凡是涉及到顾客情感需求的方方面面都应该考虑到。即便在同一类的消费群体中，其情感和要求也不是单一的，男女老少、兴趣爱好、一年四季、东南西北等因素都应该考虑到。我们所了解情感需求，也只能是目标消费群体大多数人的情感需求，应尽可能地把握住。市场竞争实际上就是争取顾客，顾客越多，经济效益越高。把握了顾客的情感，就把握住了顾客，这是一个餐厅成功的关键。
第二、确立设计主题的创意构思
一个具有文化底蕴的餐厅面对市场，其主题必须具有创意。如何确定设计主题的创意构思?要进行必要的分析和了解：准确了解主题的文化内涵，在众多的餐饮文化主题中，要分析该主题是属于哪一类型的文化产品。如：以民俗为主题的餐饮文化，应该以民俗文化为背景，提炼民俗文化的精髓，反映其深刻的文化内涵。可以以民俗的文化传统、民族服饰、生活物品、民族歌舞、民族生活习惯等为主题构思，形成具有鲜明个性的主题思想。
第三、了解经营的产品内容
餐厅的产品是否能满足顾客的需求，无疑是选择主题定位的重要内容。餐厅产品包括服务的条件、环境的特征、产品的构成因素等多方面的因素。比如一个经营日本寿司产品的餐饮文化空间，必将选择日式餐饮文化主题。而一个日式餐饮空间，空间设计的主题必须与日本文化、日本的宗教、生产、生活密切相关，建筑结构以及空间关系必须遵循日本本土的设计理念。一般以日本传统的低矮小屋为主要空间形式，木材本色的推拉门，日式席地而坐的用餐形式，低矮的餐桌、身着和服的服务生、天然的竹、木是装饰造型的主要材料，这些都构成了日式餐厅的主题特点。所以日本的餐饮文化也成了世界餐饮奇葩中的一朵，在世界上占有非同小可的位置。
主题就是一个成功的餐饮空间设计的灵魂所在，它决定着顾客是否会因为不一样的用餐环境而会再次回头消费的重要因素。所以，希望以上关于餐厅设计主题定位的信息能够帮助到设计师们。如果餐厅业主打算自己动手，也最好要请专业的设计师帮忙，因为这会关乎着餐厅是否在顾客中有人气的问题。
