新华网乌鲁木齐12月8日电 （王畅彤、茹斯坦）8日午餐时间，位于乌鲁木齐市天山区延安路的海尔巴格餐饮美都餐厅后堂，进入了一天中最忙碌的时刻。

海尔巴格餐饮美都餐厅后堂内，厨师正在料理抓饭。新华网发 王畅彤摄

　　“抓饭熟咯！”一声嘹亮的嗓音，厨师长热甫哈提•艾尼掀起锅盖，操作间里热气升腾、香气四溢，大米、胡萝卜、洋葱、羊肉在锅中彼此交融，形成了一道名片级的美食，撒上葡萄干，配上坚果粒，传统抓饭的味道愈发丰富起来。

　　饭菜传递至配餐间，身穿黑色西装衬衣的服务员腰杆笔挺，餐厅前厅里灯光灿烂，富有新疆元素的装修风格为美食加分，这也是餐厅吸引食客的原因之一。

　　“今天可以堂食了，我们专门过来就餐，特别是抓饭这样的美食，刚出锅的最好吃。”市民杨昱说。他是海尔巴格的常客，之前经常带来自全国各地的亲朋来这里就餐，今天这一餐吃得很惬意。

　　连日来，乌鲁木齐市有序复工复产复商复市，商场、超市、餐饮店、服饰店等陆续开门营业，商户招待着消费热情高涨的客人，“哪家店好吃”成为很多人最关注的话题之一。

海尔巴格餐饮美都餐厅里，服务员为顾客上菜。新华网发 王畅彤摄

　　对于喜爱新疆美食的食客来说，漫步于乌鲁木齐街巷，寻找藏在不同地方的美食宝藏是一件有趣的事情。

　　从大巴扎步行街南门向西而行，在一处院落里有一家餐厅名为“爱的殿堂—纳瓦伊美食餐厅”。店主吐尔逊•艾拜告诉记者，他家的烤全羊，生意最好的时候，一天能卖出十几只。

　　当天13时，餐厅迎来恢复堂食后的第一拨客人。王友祥和家人一起点了两公斤烤全羊和薄皮包子。“烤全羊、薄皮包子是这家店的特色，但是凉了就不好吃了，我要赶紧吃，你要问味道，建议你亲口尝尝。”王友祥说。

　　15时40分，胖老汉椒麻鸡（幸福路店）前厅经理郑永秀终于得空休息一下。“今天一上午接了17桌客人，每桌平均四五个菜，虽然是第一天，但是比预期的客人要多。”郑永秀说，就拿店里的椒麻鸡来说，一上午就卖出了30多只，晚上还有预订包厢的客人，未来几天会更加忙碌。

　　餐厅里，午餐档最后一桌客人是一家三口。母亲何争艳说：“之前餐厅可以打包外卖了，但坐在餐厅里堂食，比在家吃更方便一些，听着服务员传菜的声音、其他顾客交谈的声音，感觉这样有烟火气的一顿饭很好。”

　　气温渐降，和田街上却更显热闹，烤包子、一把抓等小吃店前，依然有顾客排着队。

　　买了最新鲜的烤包子，在沿街餐厅里沏一壶热奶茶，再配上黄面烤肉，对于市民石咏江来说，是垂涎已久的绝配。石咏江说：“烤包子、奶茶都得要烫嘴的那种才最香，这个新疆味道歹歹的（意为很好），过几天不吃，就老是想着。”

　　走出餐厅，街道中飘散着烧烤、凉面、炒米粉等各种美食的香味，吸引着不同食客的味蕾，店员一边将美食上桌，一边招呼客人进店坐下暖暖身子。

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【责任编辑:董志涛 】