大咖论道“发现川味·赢战未来” 四川省火锅食品供应链发展促进会助力行业破局

由四川省火锅食品供应链发展促进会主办的“发现川味·赢战未来——餐饮破局大会”， 9月13日在成都举行。会议邀请了彭子喻、陈实、胡晓远、黎云波等名家与会。会上，行业大咖坐而论道，指点后疫情时代的餐饮发展迷津。

本次同期成功召开了四川省火锅食品供应链发展促进会第一届第二次会员大会（理事会），四川申唐食品科技有限公司董事长、九眼桥品牌创始人申伦忠被选举为首任会长。

四川省火锅食品供应链发展促进会执行会长（法人）黄成基，在会上汇报了近期工作开展情况。据了解，今年上半年，该会开展了深入了解会员企业经营状况，倾听会员心声，进一步提升凝聚力和向心力，为会员单位出谋划策、共同探讨技术及市场战略，为企业做好小参谋。

同时为产业扶贫与青川县委、进行座谈，为地方农副产品如何实现与供应链结合，为将来的产业链供应链的战略做出具有实战性的样板。

他在会上还说到，促进会将为火锅预制菜提供关键技术指导与研发，有效助推预制菜健康发展，并为预制菜企业实现地方标准化与渠道拓展。

据了解，该会正式成立了“中共四川省火锅食品供应链发展促进会支部委员会”，这既是形势发展的需要，也是实现中国核心价值建设的需要，标志着该会在党的指导思想下与时俱进。

促进行业发展，凝聚行业力量，在会员大会上，四川火锅食品供应链发展促进会秘书长蔡海儒，宣读了四川省火锅食品供应链发展促进会理事增补名单，其中杨国福、香天下，川西坝子、龙腾、李与白、大蓉和、蜀味源、愚头记等知名企业加入理事团队，为四川火锅产业的发展注入新的血液。

四川粮之髓食品有限公司董事长黄良军代表理事发言，他希望全体理事精诚团结，共同为会员单位创造更多盈利市场，助推成渝经济区圈发展，打造火锅产业链、供应链强有力的新形象。

新当选会长申伦忠，感谢全体理事、副会长及参会代表的支持与认可。

对于如何依靠促进会聚集力量，发挥全体会员单位的资源与才智，打开火锅产业链、供应链的新局面，同时推动促进会工作上台阶，他表示将团结带领大家，引领火锅供应链、产业链行业向更好的方向发展，做好政府的小助手，做好会员的参谋，优化火锅供应链的营商环境，为餐饮门店赋能，助力火锅产业发展，打通供应链上下游，为消费者提供更好的产品和服务，促进川渝经济建设，为四川经济增添新的活力，同时他在会上强调，“建圈、强链、一起耍”为本促进会发展新理念，一定是要为会员单位赋能创造价值，才能有跟多的会员一起耍的强链逻辑。

谈到下一步的计划，黄成基执行会长表示，年内还将召开“火锅产业供应链峰会”展示四川美食成果、选推火锅产业链供应链创新企业；打造餐饮火锅供应链体系，带动川渝优质农副产品进店等具有创新务实的活动。

香天下餐饮管理有限公司朱星全分享主题“迎合时代趋势重塑餐创思维”他说道我们要迎合时代趋势，不断创新创业者的心态，他认为我们每个创业者都不应守旧，要适应当代社会发展用好时代的传播工具，去接受和使用它，为自己的企业发展创造新的机遇。

上纵集团联合创始人、执行总裁王亚军，“品牌孵化创新携手助力餐企”他对餐饮投资方面深度剖析了行业的市场发展趋势。

随后进行了“发现川味·赢战未来－餐饮破局”圆桌论坛，深度剖析行业发展现状，为破局突围指点迷津。

本次大会邀请到，豪侠传创始人蒋毅、上海杨国福集团公司总经理孙伟、杨记隆府创始人杨勇、全网粉丝2000W＋创业领域头部KOL比尔盖南、辣餐饮董事长鲁小旭、还有新任会长申伦忠，论坛主持由九月生品牌创始人张小草担任。

餐饮这个大市场，真正决定输赢的，最终还是供应链，供应链是整个链条；换句话说，不是一个核心企业自己把事情做对了就好了，而是要上游和下游都做对了，使整个产业链条效率高、成本最低、速度最快、质量最好，企业才能在竞争当中获胜。

餐饮到头来拼的还是供应链实力，想要成长为大平台，就要有这些优势。开一两家店相对容易，但要规模化发展，必须在供应链管理和技术上下足功夫。只有打磨出高效敏捷的供应链，才能抵御风险，变不确定性为确定性，才不至于翻船。

“金宫”创始人、董事长龚永泽压轴发言，“道路千万条，安全第一条”，他认为，任何时候都要把食品安全放在第一位，期望促进会能不负成都国际美食之都、四川天府之国的美誉，创出自己的新天地。

来自四川省火锅食品供应链发展促进会的副会长、理事、会员单位及行业企业代表、嘉宾、媒体等约300人与会，大家济济一堂，共襄盛举，会议取得了圆满成功。（周俊）