2022年4月，肯德基首批创绿先锋店——“小绿店”在北京、杭州落地，在全国各城市开展“玩转小绿店 助力碳中和”系列活动，并推出“零碳”系列产品—— 植物肉酥油条饭团。此前，肯德基已向中国绿色碳汇基金会捐资，在云南省保山市实施“肯德基‘自然自在’碳中和林”项目。该项目森林生长过程中吸收的碳汇量其中一部分用于中和2022年4月全国肯德基餐厅售卖的早餐植物肉酥饭团系列产生的全部温室气体排放量。

　　森林搬进餐厅，肯德基带你学习“碳中和”

　　4月21日，一场“助力碳中和 与肯德基一起关爱地球”的环保活动在贵阳肯德基金阳餐厅展开。一群热爱环保知识的小朋友在家长的陪同下，与环保专家一起开展环保小课堂，通过模拟云南保山碳中和林搭建的微景观，学习减碳常识、打卡肯德基线上“小绿店”和品尝零碳餐品。

　　“随手减碳 一起自然自在”“节能降碳 绿色发展”……在肯德基金阳餐厅，设置了“低碳”标语墙，而随处可见的鲜花、绿植，犹如置身森林，参加活动的亲子家庭高兴地拍照打卡。餐厅的一角，一个森林里的肯德基“小绿店“微型景观吸引了大家的注意。餐盒、吸管、包装纸等常见环保餐具二次利用，变身迷你餐厅，坐落于森林中，穿着云南、贵州民族服饰的肯德基老爷爷面带笑容欢迎大家的到来。

　　此次微观景的搭建，主要是参考肯德基在云南保山实施的“碳中和林”项目，通过创意搭建，让消费者更加直观地认识和学习碳中和。

　　“什么是碳中和？”“怎样可以减碳呢？”“所有的植物都可以中和碳吗……”面对着森林微景观，参加活动的小朋友们很是好奇。对此，贵州省生态环境厅的环保专家结合“碳中和林”给大家上了一堂环保课，了解“碳中和”，认识各种植物和学习生活中如何减碳小知识。

　　小朋友们认真听讲，不时还在本子上记录着环保专家所讲的内容。在认识植物环节，环保专家还拿出了自己带来的绿色植物，让小朋友们认识和观看，并了解它们的“减碳”超能力。在减碳小知识环节，环保专家通过举例低碳出行、垃圾分类和光盘行动等，让小朋友学到如何在日常生活中做到低碳环保。

　　“以后我要低碳出行，还要在家里种上绿色植物，保护我们的地球。”参加活动的小朋友晨晨对妈妈说。5岁的晨晨是此次活动中年龄最小的一个孩子，看到她认真听讲的样子，妈妈嘉敏很高兴。“肯德基做这样的环保活动很有意义，不仅让小朋友学习到了知识，也让他们懂得要关爱我们的地球。”

　　除了环保小课堂，活动当天，环保专家还带着小朋友们DIY打造属于自己的微观“森林”，一起助力碳中和。

　　“你看，这个和我们旁边微景中‘森林’地上的一样。” 嘟嘟拿着苔藓小声和旁边的义军说。他们都是参加此次活动的小朋友。“老师刚刚说了，苔藓可是固碳小精灵，它可以维持水分平衡、减少土壤侵蚀和减缓全球变暖。”边做着自己的微景观，义军回答着。

　　小朋友们认真地做着属于自己的微景观，而餐厅的消费者也被活动吸引，驻足观看。热爱环保的市民杜先生表示，企业应多开展这样的环保活动，通过寓教于乐的方式让“碳中和”这一生涩概念走进生活，也能让更多人用学会自己的方式践行低碳生活。

　　“小绿店”上线，日常点餐践行低碳环保

　　“快来看，我收集到了好多的‘碳豆’。”阳阳在活动现场体验肯德基APP上的“小绿店”。4月1日，肯德基在其超级APP上线“小绿店”专区，以“绿色减碳”为纽带联动数字世界与现实生活，多维度参与减碳环保，一起自然自在。听到阳阳的呼声，其他小朋友也迫不及待让爸爸妈妈拿出手机，一起加入“小绿店”游戏。

　　近年来，随着线上点单和支付服务的日益普及和完善，越来越多消费者选择通过肯德基APP或店内点餐机进行点餐。基于这一洞察，肯德基以一间存在于手机里的虚拟“小绿店”，提示消费者实践“不要一次性餐具”“手机点餐”等低碳行为。肯德基APP将这些点单过程中的低碳行为进行记录并转换成对消费者的“碳豆”激励。线上“小绿店”还设置“减碳排行榜”，本轮将以三个月为一赛季，根据消费者积累的“碳豆”排名送出惊喜奖励。

　　除了点餐中的减碳行为，肯德基会员还可以通过每天登录“小绿店”打卡、了解关于“光盘行动”“垃圾分类”等主题的科普视频和问答的方式获得相应的碳豆激励。倡导减少食物浪费的肯德基“食物驿站”也在线上“小绿店”专区里联动惊喜彩蛋，赠送指定产品优惠券。而随着每个赛季更新，肯德基线上“小绿店”将持续迭代减碳新玩法，并加入不同的惊喜激励，以创意激活公众对减碳行动的热情，带动更多人一起拥抱低碳生活。

　　体验了线上“小绿店”，参加此次环保活动的小朋友们还一起品尝了肯德基新推出的“零碳”餐品——植物肉酥油条饭团。据悉，4月肯德基全国售卖的植物肉酥油条饭团所产生的全部温室气体将通过“碳中和林”进行中和，实现“零碳”排放。

　　持之以恒践行绿色环保，肯德基激活更多公益创意

　　事实上，肯德基在可持续发展的道路上探索前行已久。自2017年起，肯德基所有新建餐厅100%符合百胜中国绿色建筑标准，充分考虑环保型建筑材料、能耗控制、室内空气品质、温度控制等环境因素。近年来，肯德基在全国餐厅陆续推出可循环餐篮、减塑行动等举措，为低碳环保作出持续努力与尝试。在供应链上，肯德基始终选择负责任的伙伴，将可持续理念落实到原料采购、物流环节，打造可持续的供应链生态体系。

　　2021年6月，肯德基中国的母公司百胜中国宣布已签署《企业雄心助力1.5摄氏度限温目标承诺函》，正式加入“科学碳目标倡议”。百胜中国承诺将遵照科学碳目标倡议要求设立其温室气体减排目标及路径以支持1.5摄氏度限温目标，并力争于2050年实现“净零排放”。

　　在全国范围拥有8100多家餐厅，线上超3亿会员的肯德基始终坚持带动更多人用更轻松的方式参与公益。以2021年12月，肯德基创新发起的“自然‘侦碳’，向零出发”减碳行动为例，在一个月内，肯德基带动2838万会员，用6318万次减碳行为累计为地球减碳145吨。

　　2022年春天，肯德基“小绿店”从不同维度展现了品牌可持续发展的多样性。未来，肯德基将以不变的热情和无限的创意，立足每一家肯德基餐厅、携手合作伙伴并带动更多公众，探索可持续发展的更多可能，一起拥抱自然自在的明天。

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