具有“老底子”氛围感的茶品茶具，配上中式仿古桌椅，再搭配国风特色的茶点饮品……喝腻了奶茶咖啡的年轻人，如今改在茶馆里“碰面”了！有别于传统茶馆，延承中国饮茶文化并注重场景体验、氛围营造的“新中式茶馆”开始走进大众视野。

　　随着90后、00后成为消费市场生力军，“互动社交”“健康养生”成为他们愈发关注的消费诉求点。苏州最近就涌现出一批兼具“互动社交”“健康养生”属性的新中式茶馆，成为咖啡馆、奶茶店之外年轻人的“时尚社交第三空间”。这类新中式茶馆有何特别之处，能够满足有“奶茶瘾”的年轻人的新需求？今天，本报记者前去一探究竟。

　　喝腻了咖啡、奶茶？

　　苏城年轻人扎堆茶馆“围炉煮茶”

　　推开吱吱呀呀的木门，映入眼帘的是充满古韵的下沉式庭院，一阵阵茶香扑鼻而来。往里走，坐在天井里点一壶茶、几盘小食，静谧松弛的氛围感把城市的喧嚣一下子隔绝开来……这是位于平江路支巷肖家巷的“鹊里·茶弄”新中式茶馆。今天下午，记者来到这间茶馆时，这里既有闲聊的闺蜜，也有围炉煮茶、烤红薯的大学生，还有三五白领正低声对着方案。

　　一壶热气氤氲的老白茶，炉火上的烤柿子香甜软糯，烤橘子的清香杂糅着烤花生的烟火气，大家围炉煮茶，闻着食物的香气，看栗子在小炭炉上劈啪作响……如此温暖的场景不仅抚慰人心，也成功俘获在场的年轻顾客。“我们是今年5月份开业的，至今为止，生意一直挺好，一定要提前预约才能确保有茶位了。”该店店员说道。

　　记者发现，不止平江路，姑苏区十全街、景德路、胥江路、南门等地也扎堆开出“不皂”“贰零伍五”“茶泷和雪”等新中式茶馆，即便是在工作日，到店围炉煮茶的年轻人也不少。在抖音App，关于“新中式茶馆”的话题收获2.9亿多次的播放量；在小红书App，该话题的浏览量也超过1100多万，且相关内容都是最近几个月新鲜出炉。

　　兼顾健康养生和互动社交属性

　　提供松弛感的“新中式茶馆”火了

　　王浩是苏州“鹊里·茶弄”茶馆的主理人，他还有一个身份是商业设计师。谈起开茶馆的原因，他说：“我们中国有白茶、绿茶、红茶、花茶，种类繁多还很养生，为何茶难以吸引年轻人？”作为茶文化爱好者，他想让那些有“咖啡瘾”“奶茶瘾”的年轻人转个身，爱上中国茶。

　　于是，去年他在十全街开出“鹊里·茶弄”首店，因为翻台率高，又于今年5月在平江路开了这间二店。他将朋友在肖家巷的老宅和自带的天井进行改造，将收来的老门板当作桌子，把淘来的老物件当茶具、座椅、墙画，为年轻人提供具有松弛感的茶空间，希望打造一处隔绝喧嚣的“小桃源”。

　　傍晚时分，“95后”白领王洋和闺蜜一起来到鹊里·茶弄打卡，点单最火爆的“围炉煮茶”套餐，含一壶老白茶，若干水果小食，还能自己动手，在炭炉上烤红薯、橘子、栗子等。“我们是在小红书看到别人的探店分享，‘慕图而来’。”王洋表示，这里简约清新的中式装修风格，加上氛围感拉满的围炉社交，可以说是天生自带“高出片率”。

　　

　　顾客徐女士则表示，随着熬夜脱发、疾病年轻化，年轻人越来越注重健康养生。奶茶不甚健康，咖啡容易让人失眠，而新中式茶馆兼顾健康养生和互动社交属性，能够让人在煮茶、斟茶中松弛而自然地完成社交。

　　爱好“慵懒生活”反对“油腻”

　　与年轻人“生活主张”不谋而合

　　“互联网时代门店如何出圈？好拍、能晒、具有社交强属性，一定是答案之一。这些，新中式茶馆统统满足。”在某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯看来，随着国潮文化盛行，依托于传统文化的“新中式茶馆”让年轻人更愿意去晒、去宣传。

　　“而且，围炉煮茶能让年轻人以相对较低的成本，满足对参与感、社交、打卡等多方面的需求，在举杯投杯的过程中唤起更多的感受和味道。同时，极具秋冬属性的花生、柿子、红薯、板栗等元素，也被一起当做烤物与茶搭配，三五好友边喝茶边烤板栗，趣味感满满，也十分出片，极易形成二次传播。”崔乐凯说道。

　　苏州工业园区镜映心理咨询有限公司首席心理咨询师覃小珊认为，与“网红”咖啡馆、奶茶店相比，新中式茶馆能留住年轻顾客的秘诀在于——在一个带小院的老屋里喝茶，这本身就是个卖点。悠闲的午后，吹着小风，摆弄着茶器，闻一闻茶香，品一品小食，这种天然而健康的消遣方式，十分符合当下年轻人爱好“慵懒生活”“反对油腻”等生活主张，符合“社交友好”的条件。

　　（苏报融媒记者 李浛芃 王可）