“猪粮安天下”。生猪产业一头连着居民的“菜篮子”，一头连着农民增收的“钱袋子”，对经济社会平稳健康发展具有重要意义。近年来，广西南宁市青秀区为进一步统筹抓好重大动物疫病防控工作，恢复生猪生产保障市场供应，通过不断优化生猪产业布局，打造集猪苗城区内供应、生猪城区内养殖、肥猪城区内屠宰、猪肉产品城区内销售于一体的生猪全产业链，多措并举促进养猪业健康发展，全力做好生猪稳产保供工作。
加强疫病防控 提高生猪出栏量
生猪稳产保供，事关三农发展、群众生活和物价稳定。为稳住生猪产能，青秀区把非洲猪瘟等重大动物疫病防控作为生猪产业发展的前提和基础，建立严格的非洲猪瘟防控网格化监管体系，对生猪养殖、屠宰等生产经营情况实施严密监管，加大重大动物疫病的监测排查，对辖区内生猪存栏出栏等数据的底数做到一“清”二“真”。
2023年，青秀区农业农村局共对辖区养殖场、屠宰场、农贸市场进行非洲猪瘟检测样采集200余份，定期检测与消杀，确保辖区内无重大动物疫病安全隐患。
与此同时，青秀区严格按照农业农村部技术要求做好病死畜禽无害化处理，为有效减少随意丢弃病死猪的违法行为，青秀区在刘圩镇设立了一个病死畜禽无害化处理暂存点，对辖区内病死猪进行统一收集处理。据统计，2023年青秀区进行无害化处理监管共计2069头，包括仔猪和中大猪，并给予养殖户适当经济补助,提高了养殖户报送处理情况的积极性。
为有效化解养殖风险，保障食品安全和生态环境安全，促进养殖业健康发展，青秀区通过加强农业政策性保险引导，实行保险联动机制，建立健全病死畜禽确认、无害化处理补贴与保险理赔衔接机制，完善处理、监督、赔偿体系，进一步加强生猪稳产保供，筑牢供给安全体系。2023年青秀区共完成能繁母猪投保1772头、育肥猪11.9万头，规模场投保率达95%以上。
培育龙头企业 促进产业化发展
灰色的外墙，敞亮的窗户，蓝色的房顶，这些整齐划一的“楼房”坐落在青翠的群山之间，这是位于青秀区南阳镇施厚村大罗坡的南宁市大罗畜牧发展有限责任公司，距离南宁市城区不到50公里，交通便利，不近村庄，为该养殖场形成了较好的自然防疫屏障。
图为南宁市大罗畜牧发展有限责任公司的鸟瞰图。（受访者供图）
“我们公司主要经营范围为生猪的饲养与销售、生态养殖技术研发等项目。公司共建有恒温、供料、清粪等全自动化猪舍16个单元栋。全自动化猪舍能够自动供料供水，相较于传统养殖模式，节省人力投入，促进猪场效益。”据大罗坡养猪场股东之一李受满介绍，公司另建有办公区、二级防疫区及烘干间、消毒通道等配套设施，实行生产消毒不交叉，实现生产防疫两手抓。并建有粪污集中处理区1400多平方米及多套粪污处置配套设备，能有效处理猪场粪污使其达到无污染且能还田的程度，为周边农户提供优质肥料。
在青秀区有关部门和养殖企业的共同努力下，南宁市大罗畜牧发展责任有限公司获评为国家级生猪产能调控基地。目前，该场养殖栏舍面积达1.5万平方米，年出栏生猪已超过1.8万头，该场正加快第三期项目建设，预计增加养殖栏舍6000多平方米，增加生猪存栏4500头。
此外，位于青秀区刘圩镇刘圩村的南宁市万辰牧业有限责任公司获评为2023年广西畜禽现代生态养殖标准化示范场，该场充分发挥示范引领作用，牵头组建了“青秀区生猪养殖协会”，吸纳周边养殖场（户）20余人，交流养殖经验、共享发展成果，带动协会成员提高标准化生产水平，加快构建现代生态养殖体系，推进畜牧业高质量发展。
“我们以提升农业产业化经营水平、增加农民收入为目标，强化农业产业龙头企业的自身建设和生产基地建设，以及与农户之间的利益联结机制，提升农业产业水平，加快现代农业发展步伐。”青秀区农业农村局相关负责人表示。
完善加工体系 推动全产业链发展
青秀区为有效提升生猪和猪肉产品附加值，确保终端产业顺利发展，大力支持和推行“规模养殖、集中屠宰、品牌经营、冷链运输、冰鲜上市”发展模式，实现城区内猪肉供应由“调猪”向“调肉”转变，由热鲜肉向冰鲜肉转变，由初加工向精深加工转变，实现生猪产业发展战略同屠宰分割品和猪肉制品发展战略相结合，把市场走势和要求通过加工、屠宰、分割环节及时反馈至养殖体系，促进生猪产业链实现有效发展和价值最大化。
广西邕之泰实业有限公司（以下简称“邕之泰”）作为青秀区唯一的生猪屠宰场，在生猪全产业链中发挥了重要作用。该公司具备年屠宰生猪60万头，分割30万头，冷链仓储1.3万立方米的产能，2023年累计完成营业收入14亿元。
在销售渠道方面，邕之泰下游销售渠道遍布全国，在广西区内销售至北京华联、人人乐、华润万家、天和百货、永辉超市等各大商超，拥有“邕之泰”品牌鲜肉店64家，各类合作客户146家。此外，还在广东、海南、湖南、云南省等地设有分销点，2023年累计完成屠宰量74万头，同比去年58万头增加了16万头，增幅为27.58%；累计分割量达到25.85万头，同比去年11.90万头增加了13.95万头，增幅为117%。在食品安全保障方面，邕之泰通过合作社与农垦、新希望、扬翔、牧原等大型生猪养殖企业签订有定向收购协议，约定了养殖标准和生猪质量标准，经过多重检疫检测，确保肉品安全可靠，产品实现全程信息化追溯。
“现在南宁猪肉市场上每2头猪就有1头是邕之泰生产的，让消费者吃上安全放心肉，让邕之泰猪肉走进千家万户是我们追求的目标！”邕之泰公司党支部书记、董事长梁冠自信满满地说。
据了解，邕之泰公司党支部被评为广西农垦集团“十佳党建品牌”，成为供港冰鲜猪肉企业，实现了广西冰鲜猪肉在香港注册“零”的突破。同时，还入围第一届全国学生（青年）运动会生猪肉及猪肉制品供应商，这对提升青秀区生猪产品品牌价值具体重要意义。
“未来，我们希望补齐生猪产业短板，拓展生猪生鲜肉分割加工业务、冷链配送业务，突破产业链联结壁垒，达成供销一体化发展，保证肉品持续供应能力和履约能力，打造国内知名品牌，赋予农产品商品化属性，创造一流产品、一流企业。”广西邕之泰实业有限公司总经理黎桦说道。
图为广西邕之泰实业有限公司工作人员在冷链生产线上工作。（邕之泰公司供图）
下一步，青秀区将继续强化以能繁母猪为主的生猪产能调控，加快推进生猪产业转型升级，促进一二三产业深度融合，加快构建企业与农户间的利益联结机制，将小农户融入生猪全产业链，打造生猪优势特色产业集群。（莫鸿鲲 李嘉利）
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