在我们的历史悠久的美食文化当中，宫廷香酥牛肉饼这一美食无疑是一道独具魅力的特色佳肴。而其也曾是贵族的专享，而就现如今也已然成了广大人民的餐桌上的美味。而宫廷香酥牛肉饼，又会被称之为牛肉酥饼或牛肉饼，源自于古代宫廷，有着很是悠久的历史文化。据说这一美食早出现在唐朝，当时叫做“千层牛肉饼”。而后经过时代的演变，这道美食在制作上的工艺以及和口味也都越发的成熟。直到清朝末年，宫廷香酥牛肉饼的制作技艺才逐渐流传到民间。

　　　　经营开家开香酥牛肉饼店，是有几点要注意的。一是香酥牛肉饼店的开业宣传，宣传做好了就等于是开了个好头，好的开头是成功的一半;二是香酥牛肉饼店的选址，做好香酥牛肉饼店在选址方面的工作，这是会让香酥牛肉饼店在经营过程当中有一定，而这些将会成为香酥牛肉饼店的潜在的固定消费者;三是要香酥牛肉饼店做好市场，只有香酥牛肉饼店的市场给做好了，方能让目标消费者更清晰。

　　其实就香酥牛肉饼作为西安地区的一道特色美食。而且外脆里脆，香酥牛肉饼也结合了牛肉以及和洋葱的味道。吃在嘴里，可以说是真真正正的让人回味无穷!外脆里香，很是好吃，同时也还是一种老少皆宜的一道休闲美食。当然了，香酥牛肉饼是可以作为主食早餐亦或是充饥时食用。而牛肉的嫩以及和酥饼的脆的结合的很好，咬上一口很是好吃可口。

　　　　了解香酥牛肉饼店的周边的竞争而市场，也就是香酥牛肉饼店在选址时要着重的注意的问题。很多经营者们都认为周边香酥牛肉饼店若是太多的话，那么香酥牛肉饼店在竞争上的压力会很大，同时也很难经营好家新开的香酥牛肉饼店。其实经营者可以选择在香酥牛肉饼店较多的位置开店，因为这些的位置虽说同类型的香酥牛肉饼店有很多，但恰恰能够反映出在这个地方做香酥牛肉饼店基本没啥问题。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　香酥牛肉饼店除了在开业宣传和选址时要注意，还要注意好香酥牛肉饼店的市场。要经营者想清楚香酥牛肉饼店的消费主体是谁?吃过香酥牛肉饼的顾客都知道店铺的顾客主体主要是年轻人。只有让香酥牛肉饼店在市场上的清晰了，让顾客主体明了，这样是会让香酥牛肉饼店在日常的经营的过程当中，香酥牛肉饼店在营销上的目标更为的明确，而对于这一点也是是很需要香酥牛肉饼店的经营者所注意到的。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　经营开家开香酥牛肉饼店，是有几点要注意的。一是香酥牛肉饼店的开业宣传，宣传做好了就等于是开了个好头，好的开头是成功的一半;二是香酥牛肉饼店的选址，做好香酥牛肉饼店在选址方面的工作，这是会让香酥牛肉饼店在经营过程当中有一定，而这些将会成为香酥牛肉饼店的潜在的固定消费者;三是要香酥牛肉饼店做好市场，只有香酥牛肉饼店的市场给做好了，方能让目标消费者更清晰。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　开家香酥牛肉饼店是不少的经营者们的选择之一。之所以会选择开家香酥牛肉饼店，一方面是因为香酥牛肉饼已然有了深厚的市场基础和很好的顾客口碑，另方面作为店铺，香酥牛肉饼店在营业起来在难度上没那么高，很适合大多数普通的香酥牛肉饼店的经营者。所以，开家香酥牛肉饼店在小编看是件很不错的事，对于香酥牛肉饼店的经营者而言也是一件难度不那么高的事，有时越容易也就代表着会越容易犯错。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　香酥牛肉饼并非是大块的牛肉放入到其中，有牛肉馅和大葱调味料的，各个地区的牛肉价格不同，我们按38元\斤来算，将牛肉剁成肉末，可以制作50个左右的香酥牛肉饼，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7个饼皮，平均一个饼子的成本在3毛左右在;加各种费用成本差不多在1.5-1.8元左右，一个卖5-6元，利润很可观。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　除了以上几个方法能让香酥牛肉饼店的生意好起来，其实还有一个方法就是够让香酥牛肉饼店的生意不断好起来。那就是为香酥牛肉饼店提供良好的服务，就像是现在较为知名的香酥牛肉饼店，就是要以服务而来取胜。因此香酥牛肉饼店万万不能放弃对服务质量提升，只有在香酥牛肉饼店的服务质量提升上，那么就要多花费精力多花时间多花功。尤其是要提升香酥牛肉饼店内的服务团队的人员的综合业务素质。

　　香酥牛肉饼当中所选用的牛肉要以肥瘦相间而为好，在牛肉当中加入姜末，剁碎后加盐，花椒粉，白糖，绍酒，生抽和水，并且沿着一个个方向去搅动，从而使肉馅变得更加的粘稠，有劲，对于这样调制而出的香酥牛肉饼的肉馅才会比较香。若是说牛肉饼的口感是由面决定的，那么牛肉馅则诠释了它的味道。而就对于刚出锅的香酥牛肉饼的饼皮酥脆，馅料鲜美，层次丰富，油而不腻，一定要趁热吃，从而可以享受到“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”的感觉。