需要准备的调料：食用油，生抽，鸡精。

详细做法：

1.首先把蒜苗洗净，切去根须。取蒜白部分切成细丝状，蒜叶可留着炒菜。

2.把小米椒切成小段，放在蒜白上。现在的小米椒比较贵，如果没有小米椒，可以用辣椒粉代替。

3.接下来倒入2勺生抽、1勺鸡精。由于生抽是有点咸味的，不需要再加盐了。

4.倒入2勺刚烧熟的食用油，搅拌均匀即可。

这样一道简简单单的凉拌菜就做好了，过年吃腻了大鱼大肉，来一盘凉拌蒜白也不错哦，即开胃又能解油腻。学会了这道菜，不管是除夕年夜饭，还是过年宴客都能用得上，保证比大鱼大肉还受欢迎，喜欢吃的赶紧试试吧。

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