一般来说，优质酒一般能贮存三四年的样子，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不易长时间保存，否则酒味会变得苦涩腻味。

我们都真的白酒酿造出来后需要进行一系列的陈化保存，一般酒厂都是在陶坛中进行存放的，因为陶坛有助于白酒中的一些香型物质进行化学反应的速度均衡，让白酒中的香味和口感达到一个平衡的状态，只有等陶坛中的白酒存放一定时间后，才可装入瓶中，这时其实已经打开过一次盖子了，口感已经消失了一分，因为只要打开盖子空气与酒中的物质又开始新的化学反应，打破了原来的反应状态。

所以想要喝到口感好的酒（假酒除外），我们就要注意密封问题，我们很多喝酒的朋友聊天啊，总结我们平时喝不完的酒存放时间为：

一般恒温存放：3天左右

春季：4天左右

夏季：3天左右

秋季：5天左右

冬季：7天左右

以上保存剩余酒的时期是相对的，要根据当地气候、温度、潮湿等方面灵活存放。

作为液体黄金，酱香型白酒存放时间越长，酒质越好。

开瓶后的酱酒能否长期存放？答案显然是否定的。

酱香型白酒开瓶后，即使拧紧瓶盖，密封效果也已经大打折扣，酒精更容易挥发，导致口感变淡。长期存放，可能有跑酒、漏酒现象。要是存放地点潮湿发霉或异味较重，还会导致窜味，影响口感。

酱香型白酒存放的最佳温度是20℃左右。开瓶后，如果环境温度较低，做好保护措施，一个月内喝完即可；若温度较高，酒体挥发更快，最好一周内喝掉。

如果没喝完，剩下的酒不得已非要保存，拧紧瓶盖，密封瓶口。可以用生料带或保鲜膜缠住瓶口，以防跑酒、漏酒。固定好位置，不要频繁打开瓶盖，以免加快酒精挥发。

贵州茅台酒、以及有数等优质酱酒，有个特点，“越陈年，味道越好”。酱酒喝半瓶，还剩下半瓶，放半个月喝、或一个月，或者更长时间，时间越久，酒体的品鉴值越低。因为只有半瓶了，整瓶酒可以越存越香，而半瓶酒，则相反。虽然飞天还是飞天，有数还是有数。但时间越久，喝的时候，会明显感到，不如上一次好喝了。

酒酒说句心里话：一瓶酱酒，一旦开瓶，尽快喝完。不要长长久久的存放了。