2、先将准备好的胡萝卜取出来，将其放到清水中浸泡一下，然后再将其洗净去皮，最后将胡萝卜切成碎丁即可，胡萝卜碎丁可以稍微小一点，胡萝卜切完碎丁之后将其放到一个盘中，然后再放到一旁备用。胡萝卜切完了，接下来再来切一下土豆，将土豆洗净去皮，然后切成碎丁，切好的土豆碎丁放到胡萝卜中。

3、把准备好的蒜苔取出来去掉头尾，然后洗干净，接着将其切成碎丁，切完之后直接放到胡萝卜和土豆中即可。花生米要提前清洗干净并浸泡在清水中。等到花生米泡好之后咱们将其捞出，然后控一下水分，接着将其切碎。

4、锅中烧上一锅开水，然后放上一勺食用盐，再把准备好的配菜全部放进去焯水。等到各种配菜都焯水至断生之后将其控水捞出，然后放到花生米中。加入50克土豆淀粉，适量的食用盐和十三香，然后将它们充分搅拌均匀。

5、调好之后，可能不会呈现糊状，这样也没关系，用手在里面抓一把馅料，然后在手心里按压揉搓一会，将其团成丸子即可。虽然馅料比较干，但是也不要往里面加水。全部做完之后咱们将其放到蒸锅中。

6、先盖上蒸锅的锅盖，然后用大火蒸15分钟。15分钟的时间到了之后关火取出将其放到一个盘中，一道特别美味的水晶丸子就这样完成了。水晶丸子里面的食用盐放得比较少，所以说味道是比较淡的，可以再自己调一个料汁，配上这个料汁吃更美味。

【小贴士】

1、各种蔬菜小丁要切得稍微小一点。

2、在调料汁的时候可以直接调成饺子蘸料。

3、这里说的用大火蒸15分钟的意思是，等到蒸锅中的水开了之后，继续用大火蒸15分钟。