大家千万不要小看这道菜，今天小厨还特地调整了一下做法和搭配，为了使大家转移对这道菜的误解，小厨用了西红柿炒蛋的做法来做。大家在吃的时候，先别急着下定论，吃过之后然后再发表意见。因为这道菜在个别地区是非常家常的，只是没有西红柿炒蛋那么火。西红柿和青椒的维生素C含量都比较高，是常见的营养蔬菜，而鸡蛋富含蛋白质和钙等矿物质，用来补充营养是最好不过的了。尤其是家里有孩子的，都可以试试这道菜，给孩子补补身体。感兴趣的朋友，快跟着小厨一起来学学这道菜的做法吧！

西红柿青椒炒蛋的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好两个鸡蛋，鸡蛋打入碗里，用筷子打散备用。准备一个大的西红柿，洗干净之后，把西红柿切成片，然后再从中间切开，切成半圆就可以了，不要太厚了哦。然后准备一两个青辣椒，清洗干净之后，把辣椒切成滚刀块或者切成斜片备用。准备适量的香葱，洗干净之后切成葱花或者葱段备用。

第二步：

锅里加入适量的食用油，油热之后，把鸡蛋放进去煎一会，煎至成型之后捞出来备用。锅里留少量底油，然后把西红柿放进去翻炒一会，翻炒的时候要防止炒糊，速度要快，姿势要帅。西红柿有一点水分出来之后，就可以把青椒放进去一起翻炒了。青椒在炒的时候，要让西红柿的汤汁浸到，让青椒和西红柿的味道融合在一起，翻炒均匀，把辣椒炒软一点即可。

第三步：

辣椒炒得有点软了之后，放入之前炒好的鸡蛋，把鸡蛋也炒散一些。这个时候就可以调味了，只需要加入适量的白糖，食盐和鸡精翻炒均匀，然后就可以关火了。关火后，别急着出锅，先撒上适量的葱花翻炒几下，然后再出锅装盘，这样的葱花会非常香，炒出来的菜也比较鲜。

以上这道西红柿青椒炒蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！