土豆是我们经常吃的一种蔬菜,几乎每个人都喜欢吃,而且土豆的吃法更是多种多样,吸引了很多的朋友。土豆不仅好吃,而且还含有非常多的营养物质。
土豆,也就是马铃薯,又被称为山药蛋。土豆的营养是非常丰富的,被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食,又可作蔬菜。而且,在法国,人们称土豆是“地下苹果”。土豆的营养是非常全面的,而且也易被人体所吸收和消化,在欧美国家同时还享有“第二面包”的称号。
土豆既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。上个世纪50年代以来,马铃薯快餐食品风靡全球,美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前,世界上有不少国家已把马铃薯列为主食,还用它来制作点心等小食品。
炸土豆丸子
将土豆切块蒸熟,土豆块晾干后,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里,加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀。
搓成丸子。
把鸡蛋打散备用。
将搓好的土豆丸子先裹一层面粉,再裹一层蛋液,再裹一层面包糠。
热锅倒油,油热了就可以开始炸了!
金黄金黄的土豆丸子就做好了,看着很有食欲,吃着也特别的香哦!尤其是小孩子,看见肯定喜欢,有时间的话就给孩子做一做吧,保证孩子吃了土豆丸子,就会爱上它哦!
平时土豆如何保鲜呢?
1、先将买回的新鲜土豆放到纸箱中,箱中再放进几个绿苹果,绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。
2、土豆喜凉畏热,不要阳光下进行暴晒。
3、湿度太大,通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处,下面最好垫一层沙。
4、土豆在高温下容易发芽,最适宜的温度为2~4度,再高就会出现发芽的情况。
5、不要和其它蔬菜放到一起,如红薯等易霉烂的蔬菜。
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