看到烧瓷器的火就突发奇想直接把它们放在窑炉的表面上烘考了一下，还别说，味道变好了许多，省时间还省去了专门去吃饭花费的钱财，

其他瓷工们看见这种做法做出来的干粮不仅保存起来方便而且对于长途运送瓷器的过程中的来不及吃饭的时候候掏出来吃上一两块也是很方便的，于是就纷纷一样做，而又因为他是在陶瓷洞里烧制的嘛，于是就取名“陶酥''。后来啊，谐音为桃酥，更好听。

菜名：杏仁小桃酥

所需食材：

中筋面粉500g、玉米油250ml、无铝泡打粉3g、细砂糖180g、鸡蛋液一个、杏仁适量、苏打粉3.5g。

烹饪步骤

首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且清洗干净，在厨房装盘摆放整齐，方便取用和清点数量，以及后续的及时调整。准备好所有需要的材料。

2.然后我们先来处理杏仁的大小，我们在案板上把杏仁用擀面杖擀碎，在这里我把杏仁搞成了稍微大一点的颗粒状态，

因为我喜欢吃颗粒，所以就擀的比例粗，这完全是根据个人的喜好来决定的，大家可以按照自己的口味来决定颗粒大小。

3.然后我们把它们放在碗里备用，

紧接着我们取出鸡蛋，在一个干净的盆子里磕进去，然后我们需要在蛋液中加入适量的白糖和少量的玉米油，用打蛋器搅拌均匀，保持耐心，一定要保证搅打的细腻。

4.料发完成后，我们把面粉与小苏打还有泡打粉先在一个干净的盆子里啊混合均匀，然后通过筛子筛入一个干净的盆子里，过筛，

然后把擀面杖擀好的杏仁颗粒加进去。拌入杏仁颗粒

5.不要着急搅拌。我们再把把混合好的油蛋液也倒入面粉中后，再使用打蛋器或者筷子搅拌，搅拌均匀。

6.然后带上塑料手套，把他们揉成面团

。

7.再均等的分成合适的大小，并且分别揉捏成圆状。

8.再在烤盘里或者案板上按压一下，按压成如图所示的形状。

9.把烤箱用170的温度预热好，然后我们在再压扁的面饼上用刷子均匀的表面刷蛋液，再放入烤箱20分钟

烹饪技巧

需要提醒一点的是，

我们制作桃酥的面团那，不应该太干，否则在烤制的过程中容易变焦，适当的往里面加入黄油哈。