点击右上角微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
一年一度的除夕夜即将到来,《风味人间3·大海小鲜》第七集《厚味.余韵悠长》也十分应景的网罗了四海各地的家乡味,令观众倍感亲切之余,也贯彻着第三季的不变主题:通过人与海味美食的紧密连接,记录着每一种平凡而积极的生活。
(第七集《厚味.余韵悠长》海报)
打开海鲜风味另一扇大门观众:团年饭的正确打开方式
早在数万年前,人类就开始学习对抗时间和腐败。来自黄海之滨的毛虾,几十年与风浪打交道,一筐筐毛虾在经过水分脱干后,变化成我们日常熟悉的虾皮,还有红鳍笛鲷晾晒而成的鱼干,以及经过酒浸渍而成的醉货……神奇的发酵不仅可以延长食物的寿命,还以令人惊喜的方式,为我们打开了海鲜风味的另一扇大门。
(《风味人间3·大海小鲜》美食篇:新鲜的食材)
江浙沪一带流行着醉蟹等腌制海鲜,甘香怡人的鲜爽口感,特别适合在年夜饭上,作为家人交谈甚欢之时的美味。国人不仅重视团圆,对待团圆饭的选择,也是格外的考究。很多观众在看后纷纷表示:“看风味不仅感受到了团圆饭的‘正确打开方式’,四海海味的甘美更是映衬着团圆的喜乐!”
(《风味人间3·大海小鲜》美食篇:腌制好的醉蟹)
童年味道追忆引国民共情观众:家乡就是这个味儿
大约所有童年,都离不开某种味道的左右相伴,而且它还会贯穿我们的一生。丁阿伯凭借一根长扦和一双皮胶鞋,就能收获数量不菲的相手蟹,再经过简单的清洗烹调,便成了孙子楷楷爱不释手的美食。不少观众也表示感同身受“这种微妙的记忆,其实不管在什么时候,家乡的味道永远是最让人难以忘怀的。”
(《风味人间3·大海小鲜》人文篇:楷楷和他爷爷丁阿伯)
本集导演郭安和薛文晶在回忆创作工程的时候介绍说,厚味其实就是“浓缩”和“放大”的过程,很应景的它也是纪录片的创作过程。通过真实的镜头的呈现,将主人公对人生的理解,浓缩和放大——浓缩的是他们的生活点滴,放大的则是他们性格中的闪光点。
很多网友也在看片后,感叹道:“纪录片呈现的可能只有短短的几十分钟,但对于他们而言,浓缩的可是这些可爱的渔家人厚味悠长的一生啊!”
(《风味人间3·大海小鲜》人文篇:渔家迎着日暮在忙碌)
除夕前热议“年夜饭的鱼” 记忆中的味道就是年味
在万家灯火辉煌,一片欢乐祥和的除夕夜。年夜饭必不可少的,自然还有寓意满满的主菜——鱼。海南儋州的红鳍笛鲷,色如胭脂,经过精心腌制后,不带烟火的烹调,让其散发出老而弥新的味道,勾起了不少观众对于过往新年的深深记忆。
“年夜饭的鱼有哪些寓意”更是引起热议,登上热搜榜。不少网友说道:“感觉有鱼就有好兆头,年年有余,这个寓意一定要长长久久的传递下去。”有观众看后表示:“跟家人团聚在一起看风味人间,不仅能体会到一股浓浓的亲切感。那些记忆中的年味,也愈发的清晰起来。”还有一些就地过年的观众表示:“无论在哪过年,有记忆中的味道在,就有年味了。”
(《风味人间3·大海小鲜》美食篇:腌制后的红鳍笛鲷)
中国人的年夜饭是年尾最重要的一顿晚餐,对菜品的选择自然要十分考究。一般情况下,鱼在国人的新年餐桌上是必不可少的一道菜,寓意年年有余,是这一年生活富足美好的象征。而至于鱼的吃法,各个地方都不尽相同。但不论是哪一种,年夜饭上的这道菜总会让人念念不忘,因为它承载了每个人的情感记忆。就像本集中滋味丰富的红鱼,让这份团聚更显得浓香四溢,余味悠长。
(《风味人间3·大海小鲜》美食篇:年夜饭桌上的年年有“余”)
《风味人间3·大海小鲜》由腾讯视频出品,稻来传媒、企鹅影视联合制作,陈晓卿、李勇担任总导演,本周日晚21:00腾讯视频继续更新,浙江卫视同步播出。
(《风味人间3·大海小鲜》风景篇:海水向夕阳)
抢抓农时插秧忙
鲁班文创设计大赛优秀作品展在山东举行
“奋斗号”青春专列
“遏制艾滋 共享健康”社会组织防艾短视频创作大赛
2022中国宋庆龄基金会“文化小大使”活动
伴你成长 公益大讲堂
数字乡村知本论
2022全国大学生健康科普大赛
4617作文网夏氏男孩子起名字大全郎姓女孩起名字周深烟花易冷算命大师是山神周易起名订单怎么查询木字旁起名字的字大全中午做梦准吗周公解梦周易三十四卦 大壮周公解梦身体篇名典起名评分周公解梦梦见没穿衣服周易取人名网电脑维修店铺起名属猪的孩子起名宜用字大全果品公司起名字周公解梦开白花周易测黄道吉日算命诸葛测字父亲姓曹母亲姓刘起名电力技术公司起名姓楚 起名生辰八字起名案例周易占卜运势真的有免费算命吗益阳起名更名汽车客运公司起名大全周易大师预测时辰生肖对照表算命胎儿多少周容易缺氧用樱字取名周易淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻让美丽中国“从细节出发”清明节放假3天调休1天男子给前妻转账 现任妻子起诉要回网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子重庆警方辟谣“男子杀人焚尸”国产伟哥去年销售近13亿新的一天从800个哈欠开始男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群高中生被打伤下体休学 邯郸通报男子持台球杆殴打2名女店员被抓19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警两大学生合买彩票中奖一人不认账德国打算提及普京时仅用姓名山西省委原副书记商黎光被逮捕武汉大学樱花即将进入盛花期今日春分张家界的山上“长”满了韩国人?特朗普谈“凯特王妃P图照”王树国3次鞠躬告别西交大师生白宫:哈马斯三号人物被杀代拍被何赛飞拿着魔杖追着打315晚会后胖东来又人满为患了房客欠租失踪 房东直发愁倪萍分享减重40斤方法“重生之我在北大当嫡校长”槽头肉企业被曝光前生意红火手机成瘾是影响睡眠质量重要因素考生莫言也上北大硕士复试名单了妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼网友洛杉矶偶遇贾玲呼北高速交通事故已致14人死亡西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发男孩8年未见母亲被告知被遗忘张立群任西安交通大学校长恒大被罚41.75亿到底怎么缴沈阳一轿车冲入人行道致3死2伤奥运男篮美国塞尔维亚同组周杰伦一审败诉网易国标起草人:淀粉肠是低配版火腿肠外国人感慨凌晨的中国很安全男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万杨倩无缘巴黎奥运男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”春分“立蛋”成功率更高?记者:伊万改变了国足氛围奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测