"台南「碗粿、刈包」，成都就1家"

台湾大叔开的风味小店

台南咸蛋黄碗粿、刈包、艋舺米血糕

彰化控肉饭、烧酒鸡面线...

这店也太太太台湾了！

成都独一份的台南碗粿和刈包

碗粿又被称为碗糕，是用米浆做成的古早小吃，如果没吃过的会感觉口感和味道很陌生，但熟悉之后就很喜欢。@Azeng说和她在台南吃的一模一样~

碗底放入肉粒和咸蛋黄，然后加入糊化的米浆一起蒸熟，咸碗粿会在淋上黑豆酱油，吃起来咸香软糯，伴随着米香味。

柔嫩绵密有弹性的米糕配上香菇肉沫咸蛋黄，味厚鲜美，浓郁入味，每一口碗粿都尝得到肉香。

刈包（卦包）有点像西安肉夹馍，但外皮更松软，似蛋糕胚，里面夹了卤肉、香菜和花生粉，一口咬下去，花生香味和卤肉汁的咸鲜在口中相融合，别有一番独特的风味，咸甜交织的口感确实惊喜。

菜单全是台湾地方小吃

菜单全是台湾地方小吃，几乎是成都最全的台湾菜小店，简直是舌尖上的台湾之旅。

「卤肉饭、彰化控肉饭」

彰化控肉饭，一大块扎实的酱烧五花肉，炖得十分软烂，筷子一夹便碎，每一口卤汁充盈，吃进嘴里呡一呡就溶了，感受肥肉与瘦肉的瞬间炸裂！伴着饭下肚饱腹过瘾。

台式卤肉饭，用的是长条肥瘦相间的五花肉，更容易吸汁入味，软烂香糯的咸甜口，肥肉嫩滑滑的油脂一点都不腻。搅拌搅拌，肉条伴着香糯米饭和香甜酱汁入口，实在又鲜美。

「牛肉面」

23一碗的牛肉面，食材和分量真的很值得。劲道的面条、醇香的汤底和软烂的牛肉是这碗面的精髓。略粗的面条入口夯实有嚼劲，汤底带着微微鲜辣，但又能品尝到骨汤的鲜，热腾腾一口下肚，温暖十足。

夸一夸牛肉，品质真的蛮不错的，炖煮得十分软嫩，舌尖轻轻一顶就烂，看得出老板在肉上下了不少功夫。

「艋舺米血糕」

米血糕其实就是猪血糕，用新鲜猪血加糯米制作而成，蒸熟后侵入酱汁中，再裹上厚厚的花生粉和香菜，吃起来没有异味，弹糯的口感带着甜甜的酱汁别有一番风味，其中的香菜又增加了几分奇妙味道。

「烧酒鸡面线」

面线有白面线和红面线，而台湾人也更偏爱红面线些，去的时候正好没有了。面线细腻嫩滑，柔韧又不失弹性，表面漂浮着的厚重油脂可见汤头的扎实。

汤底用的烧酒鸡，药膳味十分浓郁，很像妈妈炖煮的家庭版鸡汤，感觉喝完一碗，养生又健康~

「剥皮辣椒鸡」

剥皮辣椒鸡汤相比一般鸡汤，加入了油炸后剥皮处理的青辣椒，汤头甘醇微辣，喝起来带有丝丝清甜回甘。

吃腻了来份肉臊豆芽，清爽解腻。

" 什么时候再开分店啊？"

这家小店不大，是两位台湾人主理，两位大叔都操着温温柔柔的台湾话，听到最多的话就是“不好意思了”；开放式厨房，被打理得干干净净的，有种深夜食堂的感觉。

因为店里人手不够，所以出餐比较缓慢，而且很多食材都是从台湾运输过来的。群里不少小伙伴都让老板赶紧开分店，毕竟这样真材实料的食材确实能感受食物原本美味了～

如果偶尔想换换口味，这家小众又独特的小店或许是不二之选。

营业时间

12:00-21:00

编辑部菜单

卤肉饭、彰化控肉饭、艋舺米血糕、卦包、牛肉面

烧酒鸡面线、剥皮辣椒鸡汤

小tips

1、碗粿、卦包因是从台湾运输食材，去前可以电话问问嗷

2、目前店内就两位大叔，建议错峰去比较好

编辑部宝藏小店，我只偷偷告诉你

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