嗦粉灵魂两种，推荐 by 柳州

每周写点消费笔记

以下是本人的日常消费笔记

没有广告软文

请放心食用

前前周在广西出差，

柳州市融安县城。

被带去本地人最爱吃的两家粉店，

并推荐嗦粉灵魂伴侣两种。

第一家是滤粉店。

店名：慧玲滤粉

啥叫滤粉呢，

就是这个阿姐烧好柴火大灶，

用这个「过滤器」直接做米粉：

然后像螺蛳粉一样拌上老卤酱汁‍：‍

自己加浇头。

‍

‍这家店的灵魂浇头是这个 「烧蔗」 ：

实际上是酸豆角狮子头，

外面包一层猪网油下锅炸，

再去红烧。

啊这不就是我们包邮区从小吃到大的狮子头！

我们红烧前也要油炸啊，

但是人家加了这层灵魂猪网油，

立即变成我可以一次大吃两个的狮子头！

在滤粉店，

你还可以选鸳鸯双拼粉。

另一种米皮接近广式的抽屉肠粉，

滑糯软米味浓！

这家店据说过年都正常营业，

因为打工人和大学生回到家乡，

一定都要吃到这家店，

少一顿都不行。

另一家就是当地人都爱的螺狮粉店：

店名：阿四螺蛳粉

柳州人和我们说，

吸饱螺蛳粉汤汁后的炸蛋，

是嗦粉的灵魂：

但融安人民认为这个吸饱了汤汁的

卤猪蹄 才是灵魂！

吃了，放辣，

和同事分食一碗，

被炸葱熏晕大脑，

连猪蹄软骨都抢着吮光！

这个店，融安人民说是当小酒馆打开的，

可以一边喝酒一边吃浇头和粉。

听得我十分向往，

呼吁沪区早日开设螺狮粉小酒馆！！

嗦粉，还是要去广西。

下次说说 当年我在柳州嗦的粉，

看的厂吧。

题 外

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