山东
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如果你来南昌旅游，想去下个馆子，我劝你千万不要随便点菜，因为你很有可能会被辣哭！
说南昌的菜辣，作为四川人的我，当然是不相信的。前段时间到南昌出差，于是我就想挑战一下，尝尝南昌的菜是不是想网上说的那么邪乎。于是跟朋友在工作结束后，就开始找菜馆开始挑战，开启了品菜之旅。
几天下来，我大致总结出来一下结论：
南昌湘菜的辣和四川的辣不大一样，湘菜的辣主要是依靠爆香后把辣味呛出来，是香辣。而四川菜更注重辣与麻结合，麻味更重。
接下来我就带领大家看看我们选的菜和口感，有机会来南昌的朋友到时候可以试试。
这是随便在路边看到的一家。一进店门装修就是那种七八十年代复古风的感觉。拿到菜单后发现菜品有辣味选项，最多是三颗辣椒的辣度，当时我想着三颗辣椒应该也不会很辣，于是我们点了一份牛蛙、一份鸡脚、一份炒青菜。
上的第一道菜是牛蛙，服务员说是他们店的招牌，也是最辣的，让我们做好心理准备。从小喝粥都要配点辣椒的我当然不把它放在眼里，因为这道菜的辣椒看起来放的并不多。
由于那天很饿，于是我大口大口地吃。牛蛙切得很碎，而且肉质很鲜嫩很紧实，刚开始并没有很辣，但是慢慢的我发现不对劲了，辣味从舌尖蔓延到头皮，我感觉我的舌头已经不受我控制了，不知道你们能不能体会到那种明明很辣，但是不敢停下来的那种，因为一停下来辣味就会占满你的全身，所以我只能一边辣一边吃。这哪里是我在吃辣，明明就是辣在吃我！
第二道菜是烧鸡脚，依旧是辣椒放得很少，但是我这次警觉了，只尝了一小口。鸡脚软烂入味，甚至有的地方已经烂到分体了，满满的胶原蛋白。也是越吃越辣，但是真的奈何不住它真的很好吃啊，导致我后面嘴巴都辣紫了。
经过前两道菜的辣味洗礼，我跟服务员说最后的青菜不要放辣椒。但是我发现明明青菜里没有辣椒它依旧还是辣的！因为厨师炒菜的锅已经被辣味渗透进去了！
后来我才知道，在南昌烧菜馆你要观察菜单上最辣是什么辣度，如果没有别的菜超过他的辣度，那么他就是最辣的，而且最低只有中辣，中辣对于不能吃辣的人来说已经是地狱级别了，到现在我都还是会被南昌的中辣辣到胃疼。
南昌的辣还不止体现在烧菜馆，在南昌随处可见的早餐店你如果想点碗拌粉，不跟老板说不要辣椒，那么端上来的，一定会是一碗红红绿绿的碎椒盖在粉上，因为老板会默认你会吃辣。
那么南昌为什么这么能吃辣呢？其实也很好理解，南昌属于亚热带季风气候，一年到头几乎都处于闷热并且潮湿的状态，饮食上当然要吃点暖暖身子出出汗的东西了。
如果你来南昌，你可以去尝试这几家，菜馆推荐：
打平火.鲜辣小炒（蛤蟆街店）
推荐菜品：绝味牛蛙
牛蛙肉质鲜美，满满一大盘。一定要趁热吃，又辣又过瘾！提醒一下吃他们家菜一定要拿几颗他们家送的沙糖桔，特别解辣。
佳佳麻辣烧菜馆（廖洲街店）
推荐菜品：五味鸡脚
鸡脚软烂脱骨，满满的胶原蛋白，巨好吃也是真的辣，而且是越吃越辣的那种。
铁头烧菜馆（翠苑路分店）
推荐菜品：铁头甲鱼仔
必点菜了，甲鱼炖得很软糯、轻松脱骨，份量也很足。想尝试特别特别辣的可以去吃，吃到嘴肿。
帝煌烤卤（羊子巷总店）
推荐卤味：辣鸭脚
吃完口水和汗止不住的流，但是越吃越停不下来。
南昌菜的辣属于辣到胃里和肠子里的辣，是十分纯粹的辣，所以来南昌旅游千万别乱点菜，不然很有可能不小心被辣哭！对此你怎么看呢？
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