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安徽黟县：“腊八豆腐”飘香徽州

1月16日，在安徽省黄山市黟县西递镇，豆制品手艺人王新保将压制成型的“腊八豆腐”放入烤箱烘制。  

腊八节临近，在安徽省黄山市黟县西递镇石印村，豆制品手艺人王新保开始忙着制作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”是黟县民间风味特产，用大豆、辣椒、五香等原料经熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒6道工序纯手工制作而成，色泽温润、入口松软，深受顾客喜爱。  

近年来，黟县西递镇依托非遗项目腊八豆腐传统工艺，积极发展产业，通过制作技艺展示、产业研学游等多种形式带动乡村特色产业发展，叩开了村民的“致富门”。新华网发（施亚磊 摄）

1月16日，在黄山市黟县西递镇，豆制品手艺人王新保将熬煮后的豆腐倒入纱布。

1月16日，豆制品手艺人王新保将包好的“腊八豆腐”放在木板上进行压制。

1月16日，豆制品手艺人王新保将包好的“腊八豆腐”放在木板上进行压制。

1月16日，豆制品手艺人王新保将包好的“腊八豆腐”装上套筒准备压制。

1月16日，豆制品手艺人王新保将包好的“腊八豆腐”装上套筒准备压制。

1月16日，豆制品手艺人王新保将压制成型的“腊八豆腐”放入烤箱烘制。

1月16日，豆制品手艺人王新保用纱布包好豆腐定型。

1月16日，豆制品手艺人王新保用纱布包好豆腐定型。

1月16日，豆制品手艺人王新保制作出的“腊八豆腐”。