新华网南宁5月13日电（谷雨）夜幕降临，华灯初上。广西南宁市青秀区埌西夜市灯火明亮，水果酸嘢、海鲜烧烤、奶茶果汁、老牌牛杂……品种丰富的小摊一字排开，食物的香味四处飘散，让人垂涎欲滴。市民和游客在这里悠闲地逛吃，街市烟火气十足。
小小夜市，一头连着居民生活、就业创业，一头连着经济发展、城市活力，是热气腾腾的人间烟火。在广西南宁市青秀区，蓬勃发展的餐饮夜市丰富了群众的物质生活，促进了“夜经济”繁荣发展。
今年3月起，青秀区对埌西夜市开展综合整治、改造提升工作，规范夜市经营，让“烟火气”不扰“凡人心”。经过系统行动，埌西夜市的摆卖秩序、燃气安全、环境卫生、交通管理等方面有了明显改善。
图为改造整治后的埌西夜市。谢嘉威 摄
秩序环境升级 食客摊主点赞
埌西夜市位于南宁市青秀区金洲路东一巷，埌西市场坐落于此街区，周边各街巷餐饮店众多，长此以往自发形成了一个临时集中流动摆摊夜市。近日，逛埌西夜市的南宁市民发现，夜市变了——入口多了门头，标识更清晰，变得更时尚；摊点摆放有序，地面干净了；美食更加集中，种类也增加了。
“以前的埌西夜市，很多摊位在下午四五点钟就开始出摊，遇到下班晚高峰，很容易造成交通拥堵。现在夜市设定了经营时间，买菜和逛夜市的人群错开，且限制车辆通行，我们逛起来更加舒适。”市民韦凯说。
市民游客在逛埌西夜市。谷雨 摄
孔丽园在煮牛杂小吃。谷雨 摄
商户孔丽园经营牛杂小吃已经20多年，埌西夜市进行规划调整后，她在这里新租下一个摊位。“大家出来吃美食，都喜欢环境卫生好的地方。这里现在管理更加规范，客流更集中，方便我们做生意。”
在网络平台上，不少自媒体、网民也积极分享、点赞整治后的埌西夜市街的风貌和美食。视频博主“LIEW_伍玖”在分享中提到，即便是平日里的埌西夜市，也是人流如织，一跃成为网红地标，其环境治理成效有目共睹。网民“螺蛳粉加辣”称，埌西夜市在规范管理后，消费体验大幅提升，自己以后还会光顾。
来自北京的周女士和宋女士在社交平台上看到很多人推荐埌西夜市，专门过来体验的她们感慨，“我们在南宁玩了5天，打卡了几个夜市，这里干净整洁，小吃很好吃。”
开展联合整治 管理更规范精细
让夜间经济更加规范、美丽，实现有序“放”、科学“管”、精准“服”，考验相关部门的治理智慧。
青秀区从今年3月起，组织街道、城管、市场监管、住建、卫健、公安、交警、消防等部门对夜市开展持续集中联合整治。同时，决定设立埌西夜市街，引进广西晟大投资管理有限公司开展专业管理和运营，实现临时市场向正规化、有序化、特色化转变。
在提升整体形象、规范摆卖秩序方面，青秀区将金州路东一巷及周边埌西二组、三组区域，按照夜市功能分区，进行市场化运作。对于流动摊点，统一以手推车的形式划线定点经营，并引导摊主对摊位明确店名、招牌、价目，鼓励个性化装饰，共同壮大埌西夜市消费客流。
“目前夜市摊位有40多种食物大类，100多种口味。我们在筛选摊位上尽量做到经营种类差异化，让消费者的选择更加丰富，摊主也能实现盈利最大化。”广西晟大投资管理有限公司埌西夜市现场主管王翔说。
图为埌西夜市。谢嘉威 摄
青秀区津头街道城管大队市容二中队教导员何辉（前排右二）和同事在帮助摊主规范摆放手推车。谷雨 摄
在维护交通秩序方面，埌西夜市实行错峰摆摊、限行措施。“夜市主干路划分了单双号摊位，晚上6点开始双号摊位先进驻，6点半单号摊位可以进驻，此时不限车，市民可骑电动车进市场买菜。7点之后直到凌晨2点是夜市正式营业时间，所有车辆都禁止通行，以保证夜市内摊主和食客的安全。”青秀区津头街道城管大队市容二中队教导员何辉介绍，夜市街的三个主要进出口还设置了移动护栏，同时增加了城管、安保等人力投入，全力维护运营秩序。
在加强卫生保洁方面，王翔介绍，晟大公司安排了6名专班保洁人员，分两个班次在夜市内循环进行路面保洁及垃圾清收等工作，同时要求每家经营户做好“门前三包”。
此外，为了让消费者吃得安心，青秀区在夜市街的各重要路口增设了3个小型消防站，要求各经营户必须自行配备灭火器，并对液化气气瓶溯源信息存在问题和不规范使用燃气的经营户进行整改。加大对沿街窜卖行为、食材品质、无证（照）经营等的日常巡查，要求经营户必须拥有健康证，必须向原料供应商索要相关票据，切实保障用餐安全。
形成长效机制 打造更多网红夜市
埌西夜市整治后，日均客流量大幅增长。今年“三月三”“五一”假期期间，日均客流量高达1万多人，带动了周边其他消费，助力激活消费潜力、丰富市民生活、促进就业创业。
图为航拍的埌西夜市。谢嘉威 摄
埌西夜市金洲路口入口亮出“他乡遇桂人，文明潮我看”标语。谢嘉威 摄
据介绍，青秀区将持续深化埌西夜市的管理工作，围绕“文明、民生、发展”三个关键要素，进一步拓展埌西夜市的定位、功能与特色。
目前，青秀区正全面加强对埌西夜市的食品安全监管。4月17日起，为每个经营户建立食品卫生安全工作台账，对进货单据实行严格的管理制度，确保每一份食品原料来源清晰、安全可靠。创新推行摊主“一车一证一码”管理制度，预计在6月之前覆盖埌西夜市的所有摊主，食客扫码即可了解摊主的健康证、摊位信息等情况。同时，严格落实定点经营户诚信经营及合同履约的红黄牌考核机制，通过退出机制约束经营户行为。
青秀区大行动办副主任周海军透露，为了缓解埌西夜市周边停车难问题，青秀区正在收集夜市周边所有停车位资源，之后将会把数据接入南宁城市静态交通系统，市民游客通过“南宁交警”微信公众号或“南宁微交管”小程序查询，即可了解夜市附近的停车位信息。“同时，我们也在跟共享电单车运营商沟通，加强对共享电单车停车的精准定位，与市民自有电单车的停放区分开来，方便大家出行。”
着眼长远发展，青秀区将通过政府引导与市场机制的紧密结合，对知名特色摊位探索进行“一摊一策”扶持政策，助力其提升美食品质，挖掘美食文化内涵，推动美食由“特色”向“品牌”升级。聚焦提升文明水平和口碑，利用社交媒体平台广泛传播夜市的文明故事、文化特色，逐步将埌西夜市打造成具有特色的正能量网红夜市。
“我们打算把埌西夜市这一运营标准和模式复制到埌东市集夜市、吉祥路有好市夜市等夜市中，并利用闲置的广场、空地，将随街摆卖的流动摊贩纳入其中，规划出更多合法合规的便民夜市，共同维护建设整洁、文明的南宁。”周海军说。
