律政佳人变村姑辞职回乡守护非遗美食

温州网 2022-10-22 10:11:39

　　温州网讯 “要做就要做好，母亲说想把我们村的粉干做成乐清的老干妈。”来自乐清柳市镇沙岙村的刘彬青说，母亲刘荷兰想把村里深受喜爱的一种非物质文化遗产——沙岙粉干，做成具有代表性的“乐清老干妈”。

　　“坚持百年前的传统手作流程，11道工序古法制作，更有韧性、耐煮不烂，炒不易断，汤水不浊。木桶蒸熟，保持‘植酸酶’活性，减少维生素B族丢失，更好消化更有营养。靠日晒干，无添加防腐剂，有着‘太阳的味道’，纯手工，口感Q弹又好消化，炒起来不易断煮起来不糊汤。”对于沙岙粉干的特色优势，刘彬青如数家珍。

　　从律政佳人到粉干村姑

　　2018年，刘彬青还是司法部门的“刘主任”，这样一位律政佳人却毅然决然地放弃了这份工作回家卖粉干。“你真有勇气啊！”刘彬青告诉记者，别人在听说她的经历后，说的最多的就是这句话。刘彬青很感激这这段公务员的经历给予了她方方面面的锻炼和成长：“创业是非常不容易的，如果不是这些磨炼给我带来的技能以及工作压力上的锻炼，我可能已经经受不住创业的压力了。”

　　“妈妈为了奶奶，在65岁本该退休的年纪又重新创业。她很想把儿时的味道还原出来，曾一边做公益一边创业，手摔断了还不肯做手术。我很心疼妈妈，所以选择回家接过这一棒。”从反对母亲创业到实在拗不过她，刘彬青想要以自己所学为她分忧。2019年，刘彬青回到家乡沙岙村，化身村姑，正式接手这一道非遗美食：“我家的粉干制作工艺已传了四代，现在轮到我挑大梁了。”

　　从不接地气到领头致富

　　建公司、打品牌，是刘彬青做的第一件事。她为自己的创业公司起名“浙江婆媳食品有限公司”，并将奶奶和妈妈——这对婆媳的卡通头像打造成品牌商标。“奶奶和妈妈就是最好的门面，也是我创业的初心。”刘彬青告诉记者。

　　然而，创业的道路并不是一帆风顺。村里的人刚开始看不上她，觉得一个女娃娃是不干活的，不接地气。“于是，后来我扛大米、搬粉干，向他们虚心请教。”只要天气晴朗，刘彬青便随着奶奶和妈妈学习粉干制作，每天从清晨5时做到半夜12时。不仅如此，刘彬青遍访当地资深的手艺师傅，以技术入股的形式组建起一支产品研发团队，在传统风味的底子上，推出跑步鸡汤米粉、平阳黄牛骨米粉等一系列迎合年轻人口味的速食米粉。此外，她还收购当地农户的优质食材，相继开发了玉米粉干、芹菜粉干、石斛粉干、芝麻粉干等新口味。

　　“第一年时，一个‘双十一’就卖出全村过去一年的产量。用成绩说话，大家就对我慢慢产生了认可。”从作坊式生产到农业龙头企业，慢慢地，沙岙粉干在刘彬青的带领之下，建立现代厂房，统一制定标准，增设定期质检。规模化生产的食品工厂，也为上百位赋闲在家的村民创造了工作岗位，目前，她们的粉干事业已带动乐清当地185户种粮户、91户蔬菜种植户、35户养殖户增收，人均年增收破万元。热心公益的母女俩还组建起一支特别的主播团队“残疾励志女主播团”，为家乡残障人士开辟了一条直播卖粉干的谋生之路，累计已帮扶104户困难残障人士家庭。

　　从实体小店到走出国门

　　起初，刘彬青的妈妈刘荷兰主要通过乐清当地开设的两家实体店售卖自家粉干。刘彬青接手后，开始带着沙岙粉干上直播、进展销会、打擂台，不断扩大其知名度。近来，她试水短视频营销，以奶奶陈彩莲为主人翁，剪辑制作的一则“乐清百岁老人一辈子做粉干”短视频爆红网络。在她的努力下，如今，沙岙粉干已远销新疆、西藏，甚至销出国门，进入俄罗斯、匈牙利市场。