走，和顺吃“晌午”去

悠悠万事，吃饭为先。云南腾冲和顺，对“食”颇为讲究，颇为包容，吃不再局限于胃袋的充饥，更注重舌尖上味道的丰腴与享受。

飘香四溢的烤猪蹄、清香丝滑的卷粉、浓郁可口的烧麦、清凉糯软的松花糕，一系列颇具当地特色的美食已让人目不暇接，但和顺的美食不仅于此，醇香的咖啡、诱人的甜品、酥脆的炸鸡、美味的汉堡，更是香飘万里。

“晌午”饭一般是指午饭，而腾冲的晌午饭是在15:00-17:00这个时间段，到了这时，农村已在吃饭，而和顺古镇的人们则是爱去街头巷尾买一份喜爱的小吃填一填肚子，也叫做“吃晌午”。下午三点，微风和煦，阳光明媚，此时肚子正空空如也，伸个懒腰，约三五好友，去和顺吃“晌午”去。

当地人对这两类美食起了个相当有趣的名字，“土晌午”和“洋晌午”。顾名思义，“土晌午”是属于和顺原汁原味的本土味蕾，而“洋晌午”，则是在时代发展中，和顺不断兼容并蓄，引入的大众、潮流、新颖的时尚吃法。

“土晌午”和“洋晌午”无不浸润和保存和顺中原文化的精髓，同时又吸收了外来文化的精髓，与传统本地文化交流整合，创造出了有着和顺特色的美食文化。

保留原有的，汲取新生的，这种“以和为贵，顺势而为”的美食文化与腾冲、和顺的历史不无关联。腾冲，是古代川、滇、缅、印南方陆上“丝绸之路”的必经之地，是马帮重镇。经济贸易的往来，带动了文化的交流，和顺也因此成为中华文明与南亚、西方交融的窗口。文化的包容与开放不仅仅局限于“食”，还体现在建筑、牌匾、赌石等斑斓文化里，甚至成为流淌在和顺人骨子里的秉性。

猪脚先卤后烤，烤到表皮酥脆金黄，里层香糯，撒上芝麻和辣椒，口水都要流出来了。蘸上灵魂蘸水腌菜膏，那口感堪称一个绝。

一碗豆粉，细腻丝滑。

除了豆粉，稀豆粉，大薄片豆粉，黄金酥也值得一尝。

薄如蝉翼的卷粉皮包上米线、黄瓜等丰富配料，沾上些许辣椒油，咬一口，卷粉的清香瞬间在舌尖散发出来。

烧麦个头小巧，绝薄如纸，透过皮子，可以看到里面粉莹莹的鲜肉馅，吃起来一口一个，且纸皮子里还包着一兜鲜肉汤汁。