寻味顺德，容桂大榕树的美食记忆

顺德，位于珠三角腹地，经济发达。顺德由十个镇街组成，中心城区位于大良，与大良一河之隔的是顺德经济重镇：容桂，这里曾经诞生了科龙、万和、容声、格兰仕等知名家电品牌，是有名的家电之乡。顺德，还是厨师之乡，粤菜发源地之一，2014年，获评“世界美食之都”，是中国第二个获此殊荣的城市。从此，寻味顺德，成了很多吃货心中的梦想。

容桂是由容奇和桂洲两镇合并而成，在这里的街头巷尾，到处都隐藏着美食。有一条老街，名叫富华路，路上就分布着多家美食名店，其中的“文华老友记”，本来就在当地小有名气，自从上了《寻味顺德》，更是名声在外，有人不远万里前来打卡。今天要介绍的这家小店，也位于这条旧马路。

这家店的名字叫佳城食店，名字取的非常低调，主要靠做街坊生意起家，味美价廉，积攒起口碑，因为门前有棵大榕树，大家都习惯性地称之为大榕树。好多年来，这家店的装修都是大排档的水平，靠着口味和品质征服了一大批食客。这次过来，发现那棵大榕树依然矗立在门前，店铺已经有了装修，就餐环境改善很多，摆在露天的餐桌很少了，只有两三张。

最怀念它家的煎陈村粉，这道美食亦菜亦饭，在其它地方好像很难吃到，或者就算有，也没有它家的美味。陈村粉是一种传统美食，因产于陈村而得名，陈村也是顺德的一个镇，当地做陈村粉最好的是黄但记和黄均记。陈村粉是由大米制成，既能单独食用，也可与其它物料搭配。它家的煎陈村粉，金黄松软、不油不腻，上面堆放着少量肉沫，食用时带上少许肉沫，入口清香，回味无穷。

因为这里主要是做宵夜，它家的粥很有特色。广东地区气候湿热，人们入睡时间相对较晚，很多人有宵夜的习惯。通常就是喝点粥，吃点炒粉青菜之类。粥是生滚粥，白粥先用大米熬制好，需要时重新煮沸，加入想要的配菜，比如瘦肉、牛肉、猪杂、青菜之类，煮熟后即可食用。这次点了鲫鱼粥，一鱼两味，鱼片做粥，鱼骨用豆豉蒸，粥鲜美，鱼骨仍残留有少量鱼肉，吸收了豆豉的酱香，同样十分鲜美。

虽然许久没有来，发现这里的翻台率依旧很高，吃饭之间，旁边的桌子已经换人了。来此宵夜的食客，吃饭速度大多很快，它家上菜的速度也非常快，这也为高翻台率创造了条件。总之，这是一家值得推荐的餐馆，虽然店面一般，但吃过后一定不会失望。