钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
近几年，中国的中式糕点特别火。除了鲍师傅、汉糕糖等经典品牌，各种新品牌层出不穷，墨茉点心局、泸溪河、虎头局、六贤记、祥和饽饽铺……纷纷成为资本追捧的对象。
前几天，钱江晚报·小时新闻记者刚报道过定安路上新开业的网红店“伍仕林糕饼公司”（戳这里看详情）。昨天，记者又接到爆料，一家杭州本土中式糕点“广福里点心行”在湖墅南路开业了。
广福里的由来
很多老杭州看到“广福里”这三个字就会觉得很亲切，它来源于杭州西湖边一个的小弄堂。这条百余米长的弄堂东起荷花池头，西至南山路，已经被列入历史建筑保护名单。
2005年7月，从广州来的李洪瀛大爷特意带着女儿、外孙女等来到了广福里，和自己儿时的伙伴叶德经相约来到这条熟悉的弄堂，两位老人感慨万千。叶德经透露，广福里是他们的父亲设计并建造的，“广福里”这名字也是他父亲叶我淮和李洪瀛的父亲李仲强一起取的。
1929年，叶大爷的父亲叶我淮和同学李仲强一起在南山路东买下一块土地，同年夏天，叶我淮开始自己设计图纸并请人建造房子。曾经受过英式教育的土木工程师叶我淮就根据自己的经验，将房子格局设计成全西式，而且房前还有花园和花房。
叶李两家建好房子以后，两家房子朝南的地方都留出了一米左右的通道，对面的邻居也留出了一米多通道，形成2米多宽的弄堂。叶、李两家就商量着给弄堂取个名字，李家是广东人，叶家是福建人，一广一福，就这样“广福里”诞生了。
穿越百年的中式点心
据说，当时的广福里有一位深受欢迎的点心师傅。其父亲是广州有名的点心师傅，他融合江南传统中式点心的做法，和留洋期间学到的法式甜点做法，创出独有的民国风味点心。尤其是一款蝴蝶酥，外观新颖，酥、香、脆、甜，慕名而来的人越来越多，更是流行到整个江浙地区，成为当时阔太太们最爱的下午茶点。
曾经风靡于西湖边的点心，穿越百年又回到了起点——广福里。在“古为今用，洋为中用”的创导下，广福里的点心师傅保留传承中华糕点文化精髓，吸取西式点心口味与美学灵感，将百年传统的中式糕点创新发展。中西融合、传统与现代碰撞后的中华糕点，以更符合现代口味与审美趣味的面貌，成为年轻一代的潮流选择。
时尚国潮风
广福里的首店选在了杭州烘焙行业的必争之地——湖墅路。一开业，精美的点心就吸引了不少周边居民前去尝鲜。
广福里的装修环境是当下时尚国潮风，年轻人一看到就会忍不住想走进去。
这里也有非常流行的肉松小贝，广福里的师傅做得很有杭州特色，里面加了梅干菜。
还有萌萌哒迷你款产品，一口一个的小小蛋挞和麻薯都非常可爱。
这里的点心属于中西结合，借鉴了西式点心的做法，口感上更容易被当下的年轻人接受。十几米长的柜台里摆放了几十种品种点心，有广式的榴莲酥，有杭州风味的定胜糕，有老北京风味的枣花酥……据店员介绍，接下来店里将售卖40多款点心。
中式糕点最近太流行，如果你也知道有新品牌开业，欢迎留言告诉我们哦。
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