一斤几百的红菇与鸡肉是绝配，每样一点隔水炖煲，好喝还滋补

春夏之际气候多变，大家不要因为一时的冷冷热热脱衣穿服。这样非常容易诱发感冒，此外春季气候多潮湿舒适建议饮食上多做点煲汤。煲汤不仅能补充必要的水分，还能强化免疫力作用防止流感的发生。

在众多的煲汤中，今天要向大家推荐一个极其简单的搭配。它就是由鸡肉与红菇的结合，鸡肉大家都熟知就不多说了。

但红菇就必须要提一下，在多种的食用菌菇中它属于比较贵的一种。上好的红菇一斤大致在五六百就是最普通的也要一百了，其特性就是全体同红。尤其是泡发后的汤汤水水简直是掉色的“红药水”，不懂的人还以为是染色所致。

其实这就是它的特色特点，红菇是很有名的天然滋补调理圣品。具有很好的养生作用，为此可以购买些许隔三差五给家人炖煲一个滋养一下。

烹饪步骤：

1、红菇现今的市价好高，一斤好几百。但不得不说红菇真的是好东西，为此在烹饪时要珍惜食材。红菇的表面有些许的尘土，所以建议在浸泡之前用牙刷先刷洗去。然后剪除根蒂再泡发，这样不仅更干净卫生。所泡发的红菇水也不会浑浊不堪，更不会浪费掉。

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2、鸡肉根据个人的喜好去选择，不管是乌鸡还是走地鸡都可以。鸡肉不需要焯水，只需用温水清洗干净后就能使用了。如果你担心油腻的问题，可以把鸡皮去除这样就更清淡了。

3、除此之外还必须准备一点黄芪和枸杞，这两种中药各一点点。用于调节味道，并辅助食疗作用。两者的结合具有强化体质、增强免疫力的作用，为此记得放一点。

4、把鸡肉、红菇和枸杞、黄芪放入炖罐之中，然后倒入泡发的红菇水。最后依照罐子的八分量进行补水，放入炖煲中隔水炖煮两三个小时。食用之前加入少许的细盐作为调味即可，做法相当简单但味道相当可以。

5、味道清香汤水红润，大家试试吧。

地主小贴士：

泡发红菇的水不要浪费了

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