腊肉、香肠、猪头……腊味年货备起来！！！
四季往复
一年的岁月将在腊月寒风中进入尾声
辞旧迎新
中国人的年味
与冬日里热气腾腾的美食紧密相连
新春佳节临近，香肠、腊肉等制品逐步进入销售黄金期。今天，记者走进丽江城区农贸市场，跟着市民置办年货，伴随着欢快的脚步，走进老百姓喜迎新春的欢乐里。
每年新春，各大菜场最热闹的就是熟食和腊味区域了，在丽江的春节团圆宴中少不了一道道腊味，猪头肉、腊香肠、腊肉、吹肝……腊味铺摆着各种琳琅满目的腊肉制品。
“买点腊排骨和吹肝给家人尝尝，价格比我们当地要便宜点，等下我再去逛逛其他土特产。”来自昆明游客赵海金边挑选腊肉边跟记者说。
“像丽江猪头、腊肉、香肠都是充满年味的美食，能在餐桌上占有一席之地。甚至可以说，没有猪头肉、香肠和腊肉的春节不完整。”市民和峰说。
金甲市场腊肉制品经营户杨体永说：“这几天顾客比平时多一点，腊排骨、火腿销量也多一点，外地朋友带回去吃的多，价格跟平时一样。”
在金甲市场几家主营猪肉、灌肠和腊肉腌制品的店面门前，围了不少前来订购的居民。工作人员娴熟地相互配合着绞肉、灌肠。
“这个月灌肠的人特别多。不管是灌新鲜香肠，还是腊肠都很受欢迎，家家户户都要做一点。”香肠加工经营户洪江丽说。
“家家户户过年的时候都要吃，市场里都是现卖的手工味道，上次灌的吃完了，现在又过来备点年货。”正在排队等待制作灌香肠的市民和飞雪说。今年开始价格回落的猪肉，让丽江街头的腌肉、灌肠、再度红火了起来。“我们在市场挑选最好的肉，完全靠手工制作，虽然做得比较慢，但这样的食品让大家吃得放心。”
蔬菜猪肉价格总体稳定，小幅波动
记者了解到，近日猪肉价格较元旦前有所回落，近期保持平稳，价格每公斤28元左右。预计春节我市猪肉供销相对平稳，价格总体稳定。
“现在的猪肉价没有太大的浮动，像后腿肉要卖11到14元！临近春节，家家户户都开始备年货，销量比往常好了很多，按照往年的情况春节前价格会有一点浮动。”猪肉经营户刘燕说。
在各大市场，除了肉类，新鲜上市的各种蔬菜琳琅满目，吸引着市民前来选购。记者向蔬菜商户了解到，近期蔬菜价格平稳，除番茄较元旦前价格有所上涨，其他蔬菜价格基本与元旦前持平。“这两天菜价没怎么涨，番茄比平时涨了一点，从每斤三、四元涨到五、六元。每年过年前菜价就会涨一点，但是涨的幅度不会很大。”忠义市场蔬菜经营户胡菊介绍。
市物价局公布的价格监测报表显示，本周蔬菜、肉类及水果价格与上周基本持平。相关负责人表示，从目前的形势来看，主要“菜篮子”品种产能和供给是有保障的，如果不发生大范围低温雨雪灾害天气，预计春节前菜肉、水果价格会根据市场需求量有小幅度调整，大幅度上涨的可能性不大，市民可按需购买生鲜产品，无需大规模囤货。
记者/和 勤
编辑/和润黄
责编/和众学
丽江市广播电视台出品
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