鸡汤内加党参违规？浙江一月子会所被罚3万元，“药食同源”有讲究

今天，一则#月子中心在鸡汤里加党参被罚#热搜惊掉网友下巴。

微博热搜截图

是，你没看错！鸡汤里有党参还被罚了！

据报道，宁波市海曙区市监局在其进行检查时，发现其后厨放有益母草、麦冬、党参等中药各一罐。且当事人的套餐服务项目上有“补气血汤”，是当事人在鸡汤内加了党参、陈皮，给产妇服用。而党参目前还属于药品，当事人因违反《食品安全法》相关条例，被罚款3万元（人民币，下同）。

“信用中国”网站信息截图

这也不是第一次商家因在食品中加入党参被罚。2010年，重庆一名消费者因发现所购买的腌制食品中添加了党参，将生产厂家和销售该食品的超市一并诉至法院，获得10倍赔偿。2018年，河南一家企业的礼品烩面配料中因含有党参，受到罚款、撤柜的处罚。

鸡汤内加党参违规？这让不少网友表示不解。因为按照划分，人们日常的一些调味品如花椒、八角、茴香、姜都是中药，甚至日常常吃的枣、山楂、红小豆等也都属于中药的一种。

网友认为，要是按照上述监管部门的说法，现在大部分的餐厅也就不用经营了。

图源：中国药闻

不过，《食品安全法》规定：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。”2013年版《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》收录87种可以作为食品原料、香辛料和调味品的物质，纳入了上述网友提及的物质。2014年《目录》又增加了人参、当归等15种物质中。

党参均不在其列。也就是说，在党参获得“既是食品又是中药材”的身份前，将其用于食品生产就会违规。

党参。图源：济南时报

那么以后喝汤就不能加党参了吗？对于大众来说，自家膳食的添加可以自主。对于经营者来说，既是食品又是中药材的物质，只有通过安全评估后，才能拥有合法食用身份。

据了解，党参也正在部分省区进行试点药食同源。据2020年1月国家卫健委、市场监管总局联合发布的《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》，对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质进行生产经营试点工作。

《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》截图

而这一试点并不是全国统一的，而是由各省级卫生健康委会同市场监管局（厅、委）根据辖区实际，提出具体的试点方案，报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定。核定后，方可印发试点方案，启动试点工作。

公开资料显示，截至2021年12月，包括四川、河北、山东、甘肃、湖北、黑龙江、贵州、江西、吉林、云南、广东、广西、内蒙古等省市自治区启动了试点工作。今年8月，辽宁、江苏也先后公布了试点方案或试点的企业及产品。而这上述省区并非试点全部的9种物质，比如内蒙古仅启动了肉苁蓉的试点，贵州也仅把铁皮石斛、灵芝、天麻纳入试点。而把党参纳入试点的仅有甘肃、河北、湖北三地。

中国的老百姓对“药食同源”这个词并不陌生。很多人认为“药食同源”的东西是安全的，怎么吃都不会产生毒性，因为“药食同源”意味着“既是药品也是食品”，食品怎么会有毒呢？

一般情况下，“药食同源”的品种在食用方法和用量恰当的情况下不会造成明显的毒性或不良反应。但是，如果不恰当地长期、大量吃，就有可能造成机体功能失衡甚至脏器损伤，对身体和健康造成危害。

图源：中国药闻

例如龙眼，是具有丰富营养价值的美味水果，其含有丰富的糖类、多种氨基酸、多种维生素（C、K）以及无机元素钾、磷等，还含有蛋白质、脂肪以及多种矿物质等。同时，龙眼也是一味传统的滋补中药，具有补益心脾、养血安神的功效，用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等。然而龙眼属于甘温之品，吃多了容易滞气、腹胀、便秘。另外，阴虚者因体内生热而虚火旺盛，如果吃了龙眼会导致内热更盛，容易出现牙龈红肿、口腔溃疡、咽干、咽痛、便秘等“上火”症状。因此，阴虚的人是不宜吃过多的龙眼的。

再以人参为例，很多老百姓都知道，人参是很好的滋补品，人们常常将人参作为礼品赠送给亲朋好友。然而，人参也是不能随便吃的，吃的时候一定要注意体质，还要特别注意食用量和间隔时间长短。

长期或者大量食用人参可导致“人参滥用综合征”，临床表现为兴奋、高血压、头晕、失眠、神经过敏、欣快感、皮疹、腹泻、食欲减退等。有的人还会出现水肿、视物模糊等。阴虚体质、发热、感染、高血压等患者不宜吃人参。另外，舌苔黄厚、大便秘结者也不宜吃人参。

人参。图源：中国新闻网

“药食同源”需注意使用方法。

有些品种如柿子、山楂、黑枣等含有大量的鞣质，空腹食用尤其是食用量比较大的时候，在胃酸的作用下，鞣质与蛋白质结合成不易溶于水的物质，并与果胶以及胃内残留食物纤维黏合，沉积在胃内，形成胃结石，可导致胃胀痛、胃炎、胃溃疡、出血甚至胃穿孔等。花椒具有强烈的刺激性，空腹吃对胃肠黏膜的刺激会更强。

有分析人士表示，能纳入食药物质目录的，必须通过安全性评估，需要提交成分分析报告、卫生学检验报告、毒理学评价报告等，以确保食品安全。

新妹提醒

传统用作食品的中药材

未必就可以放心食用

来源：中国新闻网、中国药闻、北京青年报、极目新闻等综合

编辑：胡海英