卤牛肉的家常好吃做法,学会这个方法,开个卤肉店都不是问题
哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道家常卤牛肉的做法。
说到卤牛肉,脑海中肯定会想到古装电视剧里大口喝酒大口吃肉的场面。馋了没关系,自己在家就能做,味道绝对不会比卤肉店差哦,而且整体算下来更加经济实惠,干净卫生,吃着美味又放心。
卤牛肉
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准备食材:新鲜牛肉600g 香葱3颗 干红辣椒3个 姜片5片 冰糖2粒 桂皮1g 八角1g 花椒粒1g
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制作方法:
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2、锅中加水,放入牛肉
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3、放入所有材料
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4、放入1勺老抽上色
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5、放入5g盐,盖上锅盖小火煮40分钟,用筷子能轻松扎进去即可
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6、捞出放凉切片
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7、装盘,制作完成
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我习惯把牛肉在冷水中浸泡一段时间,这样既能泡出血水,等牛肉下锅卤的时候,熟的也更快一些。但不要浸泡太久哦,最好不要超过两个小时,不然又会对口感有影响了。 返回搜狐,查看更多
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