咖啡种类小常识，速度get你的最爱

2018-03-29 13:55 来源: 车事观察员

每次去点咖啡的时候，是不是盯着一堆陌生的咖啡种类愣住了？是不是还要问服务员哪种更好喝？今天，听小编来介绍几种最常见的咖啡吧，下次就可以很快找准你爱的那一款啦~

浓缩咖啡 Espresso

浓缩咖啡 Espresso

浓缩咖啡可以说是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基础。一般来说Espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中，Espresso是“为你现煮”的意思，其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。

美式咖啡 Americano

美式咖啡 Americano

美式咖啡其实就是兑了大半杯白开水的Espresso，一般水与咖啡的比例是2:1，当然现在很多咖啡馆采用的是滴滤式咖啡壶冲泡。

拿铁 Latte

拿铁 Latte

拿铁是意大利文Latte的译音，是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。拿铁是Espresso和牛奶的经典结合，牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。通常，在咖啡的顶端还会加上一些奶泡，优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。

卡布奇诺 Cappuccino

卡布奇诺 Cappuccino

卡布奇诺的名称来历很有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意——创设1525年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿着褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccino。

然而，老人爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺。

卡布奇诺很容易跟拿铁混在一起，二者的区别是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇诺的奶泡多于拿铁。

摩卡 Cafe Mocha

摩卡 Cafe Mocha

摩卡是一种最古老的咖啡，得名位于也门红海岸边的一个港口城市——摩卡港。

十五世纪东非的运输业非常不发达，然而这里却出产着世界上最珍贵的咖啡豆，这些咖啡豆都会汇集到也门的摩卡港，并运往欧洲。今天，摩卡港已经由于淤泥的堆积而退居内陆，而新兴的港口包括蒙巴萨、德班等港口，代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

随着意大利花式咖啡的诞生，人们尝试着向普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡，这就是现在大家常常能够喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡Espresso，于2/3的热牛奶混合，然后加入巧克力的成分。传统的意大利花式摩卡使用巧克力浆作为原料，而随后由于摩卡被广受欢迎，更多的家庭制作的摩卡中巧克力浆被巧克力末代替。今天的摩卡除了用黑巧克力、牛奶巧克力也同样可以作为材料之一。

所以，所谓的摩卡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称，在品尝摩卡的时候，一定要注意这一点，以免所点的咖啡并不是心目中的那道摩卡。