炒鸡店藏在老家属院内 有人跑20公里来吃
2018-06-02 09:41
来源:
摄客微刊
郑州市南阳路农业路附近一个老家属院内聚集了许多美食，其中有一家经营炒鸡的小店生意火爆，虽然环境简陋，但每天十来张小方桌坐满了前来吃饭的顾客，除了附近的居民，还有许多慕名前来的吃货们。
端上桌的炒鸡色香味俱全，让人看了食欲大开。据店主介绍，他们的炒鸡以新疆大盘鸡为基础，融入郑州美食地方口味，体现环保，绿色，新鲜，主料鸡肉选料都是鸡腿。
炒鸡先由一个厨师配料爆炒，爆炒需要旺火，厨师戴着两个长手套操作，当问到他一天要炒多少盘鸡子时，他说每天中午和晚上一开门营业就开始不停的炒，也记不清了。
炒锅旁6个炖锅一字排开，有两个厨师负责，他们不停的忙着，鸡子爆炒完要炖10分钟左右才能出锅装盘。
炖鸡子的厨师按照顾客的点单负责放入各种配菜。
由于炒鸡店在老家属院内，经营成本不高，汇军好炒鸡相对于其他饭店价格比较实惠，除了正常口味，顾客还可以根据自己的喜好加配菜。
据前来打包炒鸡的顾客说，这家店已经好多年了，现在规模扩大不少，但饭点的时候还是没座位，他们就经常买一份炒鸡打包回家吃。
由于味道好，甚至有在郑州南环居住的人跑20多公里过来品尝。
大盘鸡吃完还有免费送的烩面。
因为饭店在家属院内，比较隐蔽，每天下午5点多开始营业，顾客一直比较多，夏季到晚上10点多就收摊了。了解更多美食请关注搜狐号摄客微刊。 返回搜狐，查看更多
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