南京这家店，秒杀所有扬州早茶！

刘姐是个扬州人，但一直在南京生活，后来嫁回了扬州，孩子长大了，就又回了南京，然后就一心想着把自己爱吃的带回南京，就有了现在的这家店。

何为一嘉

店内挂了一张很有意思的照片，解释了“一嘉”的由来。图中的两位美女和一位大帅哥其实是兄妹的关系，所以是“一嘉”人。

其二是因为，姐妹二人名字中分明是怡、佳二字，所以谐音为“一嘉”，所以来这里吃饭，绝对有家的感觉。

何为早茶

早茶在扬州尤为甚名，很多周边城市的人，都愿意早上起个早，去扬州吃上一顿早茶。刘姐作为扬州人也是对早茶情有独钟，所以在南京生活，就想把早茶也带到南京。

刘姐和妹妹，还有胖哥一起开了这家店，为的就是把好吃的带给南京人。刘姐说，来到了南京，还是想念扬州早茶，那干脆就自己做吧，大家共享。

一步一景

一嘉面点装修的很有风格，简单却又明亮，每一个地方，刘姐他们都用了心思。从顶上的吊灯、墙上手写的菜单到各种装饰~

最吸引乐乐的就是刘姐的那些小音箱，刘姐是个特别爱好民谣的人，店里总是放着一些好听的民谣歌曲。

一嘉面点最让乐乐惊喜的地方就在于，真是很正宗的扬州味道。连后厨师傅都是扬州冶春茶社专门请来的。

这道清炖狮子头是店里的特色之一。据说这狮子头的肉都是一刀一刀切成小碎粒的，肥瘦四六分成，熬煮至少四个小时才能出锅。

真正的不肥不腻，连从来不吃肥肉的乐乐都忍不住连吃好多口，入口即化，口感棒棒哒~

蒸饺可是胖哥推荐~扬州人爱吃蒸饺，南京人爱吃汤包，刘姐就将汤包蒸饺结合一下，成了一嘉面点独特的蒸饺。

这蒸饺的馅料和汤包差不多，汤汁也不比汤包少。最重要的是，蒸饺放在冰箱里冷冻着，半个月之内蒸一下，口感依旧在。

烫干丝是正宗的扬州的特产，乐乐吃了第一口，就感觉自己到了扬州，味道特别正宗。

一嘉面点的干丝都是正宗的扬州干丝，并且是手工切的。先一片一片切好，再一刀一刀的切细，而且真的很细哦~

南京人很少吃干拌面，都爱吃汤面，但扬州人很喜欢吃不加浇头的干拌面，配上一碗汤，所以刘姐就进行了改良版，在干拌面上加了一些浇头，既保留了扬州的味道，也迎合了南京人的口味。

干拌面吃之前是肯定需要拌一下的。刘姐家的面，特别有劲道，吃起来很Q弹，不夸张的说，筷子很难夹断哦~

一嘉面点的馄饨的汤底都是鸡汤熬出来的，所以味道十分鲜美，馄饨里的肉馅也是肥瘦相间，很好吃。

馄饨都是手工包的，后厨的阿姨特别大方，每个馄饨都会勺上一大块肉，所以每一颗馄饨都很大个，绝对一个顶俩。

一餐完毕，刘姐有个秘密宝贝要让乐乐尝一尝，然后端上来一碗桂花酒酿元宵，看着普通，却着实好吃。刘姐说这就是自己家里饭后经常吃的甜点，想着做出来也可以和食客分享。

刘姐说这就是自己家里饭后经常吃的甜点，想着做出来也可以和食客分享。乐乐有幸吃到的这碗特制加了菠萝的，一口桂花的清香，醉进了心里～

一嘉面点的所有美食都是很扬州味道的。刘姐说，都是自家人爱吃的，所以也不愿意想太多，反正自己每天都要吃，干脆就把好吃的东西带给大家。

如果你是扬州人，或者喜欢扬州的早茶，不要错过一嘉面点。一饭一面、一汤一茶，每一样都值得品尝。

金陵城的扬州味

一嘉面点

☆科巷16号(香锅里辣旁)

☏ 025-86419418

✿ 07:00-21:00

♚人均：18元

来源：南京吃喝玩乐（ID：happyinnanjing），转载已获授权，二次转载请联系原作者

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