原创 羊身上最好吃的3个部位！行家买羊肉，专挑这3块肉
相信很多人都喜欢吃羊肉，羊肉不管是平时用来涮火锅，还是炖羊肉汤，味道都特别鲜美，冬天多吃一些羊肉还能起到滋补的作用，可能很多人都不会自己在家里面做羊肉，因为洋葱的味道比较重，很多人不知道要怎么处理，另外因为平时买羊肉比较少，所以很多人在买羊肉的时候不知道要买哪些部分，今天我就来给大家讲一讲，买羊肉的时候最好买哪三个部位。
第一部分就是羊的脖子的肉。可能很多人都不喜欢吃羊脖子上面的肉，认为这个部分的骨头比较多，肉很少，但其实并不是这样的，羊脖子上面的肉非常紧致，并且吃起来口感也非常好，味道很香，羊脖子上面的肉非常适合炖汤吃，或者涮火锅，因为这个肉比较薄，涮起来也比较容易熟，而且味道很香，很多会吃的吃货都会去买羊脖子上面的肉。
第二部分就是羊排，很多喜欢吃羊肉的朋友就不能错过的，就是羊排上面的肉，因为这块肉几乎是羊身上最美味的部位之一，在很多高档餐厅或者在一些新疆餐厅，都会用羊排来做成一道菜，比如说烤羊排或者炸羊排，味道特别好，稍微处理一下羊肉的香味，就会自然而然的散发出来，羊排上面的肉虽然不多，但是和羊的骨头一起处理过以后，酥脆鲜嫩，吃起来连骨头都是香的。
最后一个部分就是羊脊柱。这个部位很多人都非常熟悉，平时去吃火锅的时候很多人都会点小羔羊火锅，很多人最爱吃的就是羔羊的脊柱，羊的脊柱虽然说是骨头，但是吃起来却一点都不硬。
而且上面还有肉和骨髓，营养价值特别高，多吃一点羊的脊柱，特别是对于老人还有发育期的孩子来说，能够补充非常多的钙质，缓解老年人缺钙所引发的症状，而且还能促进孩子的骨骼发育。
羊的脊柱还可以用来炖汤喝。很多人炖羊肉汤的时候，都会往里面加入羊的脊柱，因为这样才可以让炖出来的羊肉汤味道更香浓，并且会有骨头汤的味道，往里面加入了羊的脊柱，炖出来汤的营养价值也更高，汤里面的钙质也非常丰富，在这个季节喝上一口热乎乎的羊肉汤非常滋补。 返回搜狐，查看更多
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