武汉滴宵夜班子听好了！街道口有家烧烤店疯狂叫嚣，准备撑爆你128G的胃！

大众点评上武汉烧烤分数第一，亮亮烧烤，每家店都开在最繁华的街道。

从原料制作到菜品端上餐桌一一观察，是我们此行的目的。为了研究它屹立不倒凭借的到底是什么底气！

后厨重地

要经主管同意

才能进厨房一探究竟

最浓的烟火气为食材勾勒美味

电烤卫生，厨房里一切都井然有序

一位大厨已经摆起了架势

准备开始他的表演！

炉上烤串滋滋冒油

油脂溅到炉内窜起火焰

大虾在炒锅里过油

水池旁花甲被清水浸透，

一看就是哪一桌又点了“硬菜”！

基围虾被切好了尾

在铁板中扇形排列开

直至变成完整的“圆”

最爱的烤米粉、蒜泥茄子将诞生于此~

师傅谨慎又熟练得添加佐料

咸度辣度都掌握得刚好

玩乐君知道

是时候让味蕾奔赴前线“检验”成品啦！

餐桌就位

上菜按照口味轻重的顺序来，非常科学~

特色纸包虾

特色纸包虾！又是一批没有游过长江的小龙虾。说虾子该退出本季食材“C位”的争夺，可它们出场的气势依旧能压过周围“竞争对手”~

亮亮提供蒜蓉

油焖两种纸包虾口味

玩乐君比较重口当然是油焖~

这种吃虾方式！

还是玩乐君第一次尝试！

烤盘纸包住，木夹固定

配了计时器10分钟倒数

现场加热

油汁在高温下咕噜冒泡

倒计时结束打开纸

汤汁被熬煮沸腾

完美浸透包裹住的大虾

香味四溢

满盆的酱汁都被虾身吸收

肉质鲜嫩不柴

询问了大厨，原来是老板不藏私

把“潜江冠军虾”拿来贩卖

过了油的虾皮会更脆

与入味的虾肉完美分离

钳子肉食客都能一发扫荡干净

就是要小心烫了舌头

心急吃不了热豆腐~热大虾也一样！

凉拌毛豆

武汉宵夜餐桌的“顶级配置”——凉拌毛豆必不可少。

品质毛豆全年供应，味道正诱得“回头客”总来照顾生意。点几份凉拌毛豆， 师傅给一点糖提鲜，就着啤酒可以聊到打烊。吃不下打包带回家又是一盘菜。

毛豆偏甜口，醋和秘制酱料调出的味道，层次比较丰富，和着油但并不觉得油味浓重，反而有清爽感，染入了味，回味无穷。

烧烤海鲜

海鲜烧烤一直是店里的招牌，比如肉质饱满的扇贝。

本想拨开粉丝表面的剁椒，轻车熟路地“直取腹地”鲜美，但同行的小伙伴表示，亮亮的扇贝就是要一口气扒进嘴里才能瞬间炸醒。

玩乐君听建议大口吃下，鲜香滑嫩，有丰盈的软滑感，剁椒香辣但不刺激。

至于花甲蛏子，饱满少有空壳。

铺满的蒜蓉，提鲜入味的同时，隔热使它们肉质保持鲜嫩。

腌制过的喜头鱼。浓郁的孜然味儿加上鱼肉的清甜，整体感觉都不错，点就对了！

烤米粉

烤米粉焦脆又嫩，海鲜粥和清爽的韭菜适合解油腻，一边喝粥一边吃烧烤可以很好地调剂口味。

鸡爪

后厨呲啦呲啦的声响早已预示着炉火上鸡爪的美味，果然油而不腻入口即化，就是“化骨绵掌”在亮亮烧烤也能化成“绕指柔”。

一个新的玩法，毛豆的秘制酱汁邂逅了佐料十足的鸡爪会产生一种“泡椒凤爪”的错觉。就着一杯“曼妥思糖味”的蓝色气泡水，很有滋味。

零膻味羊排

腰花切得薄如纸，羊排整片零膻味。肉串满口鲜香暂且不提，只想快咽下舌根处还残留的。

味道好是亮亮维持忠实粉丝的王牌

它在武汉扛起烧烤把子的底气

来自于市民的共同记忆和自身实力

环境好只是锦上添花

一盘最惊艳的珍馐

更能俘获玩乐君的心和胃

坐在二楼带弧度的窗边位置

观察外面的车水马龙

想开扇窗户

让食物的香气漾到街道口的地铁

天色已黑，人群熙熙攘攘赶向地铁

还有一批又一批相约着走到亮亮

随性而来，尽兴而归

武汉为了一口尖货

跨越江桥城区的人群

大概有我也有你~

丨粉丝专享福利丨

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（仅限汉街、街道口两家）

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- 店铺名片 -

【店铺名称】

亮亮烧烤

【地址】

汉街店：中北路与汉街交汇处

同成富苑3楼

街道口店：流行视窗1楼

【客服电话】

汉街店：027-87268978

街道口：027-88735165

【营业时间】

周一至周日 11：00~次日02：00

作者：多米诺

中二未毕业的武汉土著

“教练我又想打篮球了”

成为盆友的步骤

一般开始于交换书单

本人没有什么值得讲的地方

喜欢认识有趣的人~

比如你？

（ID：chwl525） 返回搜狐，查看更多