原创 炒鸡肉也有小窍门，炒鸡肉时加点它，鸡肉更鲜更嫩

鸡肉的做法千千万，但是个人觉得鸡肉最好吃也最简单的方法就是炒着吃了，一份鸡肉不一会儿就可以上桌了，味道也是又香又嫩，完全不输炸鸡、炖鸡、鸡汤等做法。

虽然炒鸡的做法很多家庭都吃过，也有很多人在自己的家里面做过这道美食，但是大家有没有发现自己在家做出的炒鸡肉味道很一般呢？这是怎么回事呢？其实鸡肉不好吃最主要的还是与鸡肉的做法有关。炒鸡肉也有小窍门，炒鸡肉时加点它，鸡肉更鲜更嫩。

第一步：取几瓣大蒜剥皮之后切成片状，将大葱切段，姜切成碎末的形状备用。将买回来的鸡肉用刀切成小块的形状，再将鸡肉都放到清水当中浸泡20分钟左右，将鸡肉当中的血水和杂质都浸泡出来，再用清水将鸡肉重新清洗两遍放到小碗里面。

提示：这一步可以将鸡肉当中的血水和杂质浸泡出来，这样能让鸡肉吃起来不那么腥，但是大家在浸泡完鸡肉的时候一定要注意用清水将鸡肉再冲洗两遍，这样鸡肉就更干净了。

第二步：向状鸡肉块的碗里面加入适量的生抽、酱油、胡椒粉、食用盐和白糖，用筷子将他们都搅拌均匀了之后继续向碗里面加入沙姜碎和适量的淀粉，再一次把它们都抓拌均匀了之后向碗的上面盖上一层保鲜膜，将鸡肉块放到冰箱的冷藏室当中静置2个小时左右。

提示：鸡肉腌制的久一点会更加入味哦，一般如果晚饭的时候炒鸡肉的话在中午吃完饭将鸡肉腌上就可以了。