20年如一日的手写点菜本，宁徐路上有家小馆子，吃得就是个烟火气
有一种店，明明装修简朴其貌不扬，也没有好听的店名，做的都是一些宁波的家常菜，但就是让人忍不住过段时间就去吃一次。
宁波每条巷子的角落里，都会藏着这么几家小馆子，做的都是老底子味道，引来无数宁波人打卡。
在宁徐路上有一家开了20年的小饭馆，每到饭点，附近的人纷纷走出小区大门，带着家人、带着朋友一起来店里品尝烟火气。
店不大，被隔成了四个小间，一个厨房，一个点菜，还有两个摆满了桌椅，如果嫌屋里不得劲，那就搬张桌子坐门口得了。
老板和员工们总是趁着空闲的一分钟坐下来斗一把地主，来了客人也要等这一把结束才进厨房。
没有菜单，所有的菜都摆在台面上，大冰箱被塞得满满的，秋葵、黄鳝、鱼、排骨……种类很多。
店里连专门点菜的板子都没有，全靠一个小本子记的密密麻麻的，这么多年下来应该写完了不少本子，但依旧没有要改变的意思。
“猪油渣是我们自己炸的。”
宁波人饭桌上可少不了一碗汤羹，油渣芋艿羹算是老宁波的名菜了，即使外表不太好看，但光香味就足够勾起回忆。
每天早上就把猪肉炸到酥脆，放在盆里晾凉，做羹的时候来一大勺，出锅超快却一点都不会影响口感。
别看外表丑丑的，吃进嘴里却是软软糯糯的，猪油渣超香，简简单单的两个食材，却满满的都是老底子味道。
“牛肉是我们当天现烤的。”
牛肉价格不贵的时候，酱烤牛肉是宁波人的餐桌上几乎顿顿有的菜，它也很讲究火候和调味。
牛肉很大块，都沾满了酱汁，还有小葱提味，吃不习惯宁波菜的会觉得咸，但通常下饭就好这一口！
小时候最喜欢用汤汁来拌饭，那就不能放过这一份牛肉的酱汁了，在米饭里淋上一圈，简直要鲜掉小编本来就不多的头发！
“梅子肉都是今天刚炸的。”
记得小的时候去亲戚家吃饭，一定会有这道炸梅子肉，以前总是不爱吃，在这里，小编竟然被征服了？
金黄的梅子肉一口下去那叫一个“酥”！还有一丝油会爆在唇齿间，小编敢说这比炸鸡排、炸薯条都要好吃得多！
炸物和米醋简直绝配，吸收一点醋也不会让梅子肉变软，反而更加有小时候奶奶外婆做的味道。
“冬瓜是我们自己腌的。”
夏天的时候，家里总会搬个冬瓜来腌，塞满整个冰箱，吃饭的时候拿出来一块，冰冰凉凉的巨下饭。
吃腌冬瓜的精髓在于这一圈麻油，原本酸口的冬瓜瞬间充满麻油的香，不仅中和了酸还提升了口感。
小编的胃口向来不大，却因为这些菜，足足干完了三碗米饭，今天也是扶墙出的一天…
充满烟火气的苍蝇馆子，几乎完全融入到了宁波人的生活中，不论是什么阶层的人，进入苍蝇馆子都不会显得违和。
店名：阿良饭店
地址：江东区宁徐路226号 返回搜狐，查看更多
责任编辑：