不要一直用鸡蛋炒米粉，可以试试这道肉丝炒米粉，肉丝鲜嫩可口呢

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享肉质嫩滑的“肉丝炒米粉”。

上次买了一大包方便米粉，提前用温水浸泡，然后用肉丝炒一炒，再加点韭菜点缀，肉丝滑嫩不柴，米粉不坨不粘连，韭菜颜色翠绿爽口开胃，好吃又好做的快餐。步骤详细，看一遍就学会，咸香味美，爽口开胃一点不油腻，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【肉丝炒米粉】

材料： 方便米粉 瘦肉 韭菜

辅料： 大蒜 生姜

调料： 食盐 植物油 味精 淀粉 胡椒粉 生抽 料酒

做法：

1. 方便米粉放入大碗中，用温水浸泡1小时

2. 瘦肉先切成薄片，

3. 接着改刀切成细丝，切好放入碗中备用

4. 加入生抽，料酒，玉米淀粉

5. 接着加入胡椒粉，用筷子拌匀

6. 再淋入食用油，再次拌匀腌制10分钟

7. 泡好的方便米粉控干水分，加入食用油，用筷子拌匀备用

8. 韭菜摘洗干净切成长段，切好放入盘中备用

9. 起锅加入植物油，油热下入肉丝进行滑炒，处理过的肉丝滑炒不粘锅

10. 将肉丝滑炒至变色，加入姜蒜片翻炒爆香

11. 爆香之后倒入拌好的米粉翻炒，

12. 大火翻炒均匀炒出锅气，再加入韭菜段翻炒

13. 翻炒10秒左右，加入食盐调味

14. 这份美味的肉丝炒米粉就可以出锅装盘啦，美味即享

温馨提示：

1、 方便米粉提起用温水浸泡1小时

2、 瘦肉切成肉丝，加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉和食用油腌制10分钟

3、 将肉丝滑炒至变色，倒入姜蒜片爆香，

4、 米粉泡好加食用油拌匀，这样米粉不坨不粘连

5、 大火翻炒出锅气，韭菜段下锅炒10秒即可加食盐调味，出锅

想吃炒米粉不用去路边摊吃啦，在家也能做，性价比高，比路边摊更加卫生，再有可以根据自己家人的口味调整，也可以选择喜欢的配菜。喜欢吃肉的可以试试这道肉丝炒米粉，米粉经过处理不坨不粘连，肉丝按照上述步骤腌制，滑炒时不粘锅，而且鲜嫩不柴，加韭菜段清爽可口，好吃不油腻，希望您能够喜欢。