【干货】最近流行起来的黑莓是什么？

BLACKBERRY

见证一颗  黑莓的力量

黑莓

BLACKBERRY

关于黑莓，相信初识者想问的问题太多了，毕竟，大家对黑莓这种小浆果了解很少，甚至都没听过。不过，黑莓就是有这样的魅力，不认识没关系，一旦认识，就会被圈粉，毫不犹豫地花了一整晚的时间研究起这个不仅风靡欧美，还在国内掀起健康大潮的“黑钻石水果”——黑莓。

黑莓是什么神奇的存在

黑莓 blackberry，蔷薇科悬钩子属灌木，原产于新旧大陆北温带，是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一。近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。主要原因是其鲜果及产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能，因此，黑莓也称为“药用浆果”。

黑莓=桑葚？

Do you know about the blackberry

桑葚

产地中国。属于聚花果，由多数小核果聚合而成，整个果实呈长穗状，未成熟的桑葚呈黄棕色，慢慢变成红色，成熟后是暗紫色。桑葚偏寒，故脾胃功能不好的人不宜食用。

黑莓

产地北美。黑莓属于聚合果，每颗黑莓的每一粒小单果都是一颗小果实，里面都包含黑莓籽，并且每粒小果实在成熟之后都圆润饱满，因此黑莓果看起来颗粒分明，黑亮诱人，有点像“迷你葡萄”。

PS：

黑莓的颗粒黝黑，味道酸甜，多籽，风味独特

还有特别重要的一条线索

就是桑葚有一条贯穿果心的梗，黑莓没有哦

黑莓是怎样风靡欧美的？

欧美人为何会视黑莓为

“药食浆果”、superfood？

最早吃上黑莓的，是北美人。他们发现研磨过的黑莓能让自己「精神百倍」，不光空口吃，还蘸着食物吃。后来希腊人吃它，发现能「改善痛风」，宫廷女子用完后「亮颜轻体」，更有研究证实黑莓的果、叶、根对从轻度感染到被毒蛇咬伤都有效，于是一度成为希腊的御果，一直到后来，行军打仗、大病小灾都指着它扛。在米国，黑莓成了家庭必备的水果之一，也由此开启了黑莓各式各样的吃法：黑莓果浆、黑莓酒等。

黑莓如何进入中国市场？

How did blackberry enter CHINA

1986年前，中国市场基本无黑莓售卖。黑莓属于“舶来品”，最早是中国中科院专家前往国外学习、引进黑莓，又于1987年进行全国性土壤测验、专家交流，最终于1988年在江苏溧水正式培育。

而如今，中科院的黑莓品质经过30年的历史沉淀已经达到品相好、适应性强、营养含量高的优势。

保滋堂有机黑莓种植基地是在中国中科院的支持下，江苏省植物研究所栽培研究引种成功。

值得一提的是，1987年，专家研究发现，黑莓籽的营养是黑莓果肉的百倍，是黑莓价值最高的地方，是黑莓的“营养心脏”，所以仅仅食用黑莓肉其实并没有充分吸收黑莓的营养。

HAVE  THE  RICH  NUTRIENTS

黑 莓 口 味

黑莓口味怎么样？

How does BlackBerry taste

黑莓的口感和成熟期直接挂钩。黑莓一般6月底成熟，此刻的黑莓鲜果水分未饱满，口味偏酸，而到了7月中䀏的黑莓都已成熟，此刻的鲜果粒粒饱满，酸甜适中，8月份临近黑莓下市，此刻的黑莓鲜果因太阳的长时间照晒水分逐步流失，味道也越发甜，甚至甜到偏苦。

保滋堂黑莓浆饮品原料黑莓一般在6月底到7月末集中采摘，保证此刻收获的黑莓鲜果在口感上较为适中。后期在处理加工时，将黑莓籽离心破壁，本真的酸涩味道也得到极大弱化，剩下的只有浓浓的黑莓风味，这也是小孩和老人钟爱的原因之一。

为什么买不到新鲜黑莓

Why can't you buy fresh blackberry

黑莓果皮柔软细嫩，很容易破碎，采摘后鲜果4个小时后就会氧化掉，所以市场上几乎没有新鲜的黑莓，新鲜的黑莓只有到黑莓基地采摘。某宝上能买到冷冻黑莓，但是口感会严重打折扣。目前中国出产黑莓主要以冻果出口到国外，所以黑莓成为一种难以在市场上买到鲜果的水果。

为避免营养成分的流失，黑莓从枝头采摘当天4小时之内就会急速送往保滋堂的工厂，再通过急速冷冻、离心破壁、无菌封装等层层技术，做成黑莓浆饮品。

黑莓具体有什么功效

- 黑莓和蓝莓哪个营养价值高？ -

说黑莓的功效，不如说黑莓内涵的营养素功效。因黑莓含超45种营养元素，有SOD、硒、花青素、原花青素、类黄酮、VC、VE等。这些营养元素协同作用，能很好改善人体健康。

在欧美国家，黑莓被称作super berry，超高含量的各种营养素包括但不仅限于：植物SOD、花青素、原花青素、硒等抗氧化剂；铁、锌等微量元素；VC、VK等维生素……

黑莓中多种营养物质的含量高于或者远高于蓝莓，其中硒含量居然高出蓝莓270倍，其它含量也是秒杀一众瓜果蔬菜。更厉害的是，每100g的黑莓就能吸收5000多个自由基！这证明在清除自由基，抑制脂质过氧化的过程中，黑莓比蓝莓的抗氧化能力更强。

黑莓的价格高不高

- 一个小黑瓶 -

有人说小小的一瓶保滋堂黑莓浆饮品价格比较高。大家都知道，保滋堂是采用有机黑莓，有机食品在种植和生产过程中，价格相对会比普通食品高。正常通过食用鲜果，人体是无法直接吸收黑莓籽里的丰富的营养成分的，保滋堂黑莓浆饮品是通过专利技术将黑莓籽里的营养物质破壁出来，提高生物利用率。

保滋堂贵不贵，不能只看价格，而要看它能带来的健康价值。它让你更健康更美丽，而健康和美丽，是无法简单用金钱来衡量的。

It can catalyze the disproportionation reaction of human freeradicals. When it meets with free radicals, it can promote the decomposition of free radicals, turn free radicals into water molecules and oxygen molecules, and maintain the balance of free radicals in the body

黑莓原浆安全靠谱吗

-  保滋堂很靠谱 -

中国科学院植物研究所1994年筛选出了适应性较强的Hull和Chester两个品种，并开始在南京丘陵地区推广种植。目前，黑莓在南京溧水的低山丘陵地区种植面积已经达到5万余亩，年产量20000余吨。南京成了世界知名的黑莓产地，也是我国最大的黑莓种植和出口基地。

保滋堂黑莓不靠进口、异地运输、代种植形式，而是在中国黑莓之乡——南京溧水白马镇拥有近千亩黑莓有机种植基地。保滋堂的黑莓种植过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的农业生产体系。

保滋堂为什么采用小黑瓶？

保滋堂的避光黑色瓶子设计，具有很浓郁的科技感。第一，黑莓中含有许多营养成分，比如VC和VE，其特殊性就需要避光保存。第二，黑莓籽经过离心破壁之后，分子量变小，变得不稳定，而小黑瓶，能保证黑莓籽的营养元素完好不被分解，从而更好被人体吸收。

吃黑莓和喝黑莓浆作用一样吗？

鲜果不易保存，而且人体无法直接吸收黑莓籽里的丰富营养成分，所以吃黑莓效果并不突出。吃冻果，又失去它原本的味道。保滋堂黑莓浆饮品的出现，既解决了黑莓鲜果不易保存的的缺点，同时又能保证黑莓的营养活性保留。

保滋堂融合东西方健康理念

以自然有机农法和尖端专利科技

研发推出黑莓系列产品

同时将目光投向更广阔的天然植物品种

致力于开创中国植物营养时代

2022

黑莓超级福利

黑莓体验官活动即将上线

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