真香！最近很多杭州人在团购这款“新奇小零食”，为啥一夜爆火？

一夜之间,一种名叫“杏仁奶枣”的小零食火了。

杭州吃货·再见一面群里，多位网友表示，被这款接棒“枣夹核桃”的新晋网红零食给种了草。

而在杭州的一些社区团购群里，这款产品也成了不少团长推荐的爆款——

奶枣为啥火起来

所谓奶枣，实际上是外面裹了一层奶粉里面添加了杏仁的红枣。

据报道，早在今年7月初，山东济南一家名为“薛记炒货”的零售店就推出了这款产品。薛记炒货微信公众号近期推送的文章称，奶枣问市之初，一度十分抢手，甚至出现一“枣”难求的现象。

薛记炒货的天猫旗舰店上，就奶枣这一单品月销可达5万+，单价18元至29.9元不等。据山东薛记大叔农业科技有限公司运营负责人王祥垒表示：“开始我们是有意识的去打造一个产品序列，但是没想到会卖得这么火。”有不少消费者从菏泽、滨州等地开车济南购买，目前该公司奶枣系列产品日产销约在10吨。

据了解，目前，市场的奶枣大部分有两款，分别是“枣有杏心”和“枣想奶一口”，前者含有巴旦木仁，后者不含巴旦木仁。据了解，奶枣系列中的“枣有杏心”售价35.8元~66.5元一斤左右，不含巴旦木的“枣想奶一口”售价较低，但不同品牌价格也不尽相同。

杭州多家炒货店上架了奶枣产品

纯奶枣40元/1斤，杏仁奶枣38元/6-7两，“一天到货两箱，半天功夫就卖完了”。

位于仙林桥直街的周记炒货，最近也上架了这款网红奶枣，有两种选择：含杏仁和不含杏仁两款，含杏仁的38元一袋，一袋6-7两重，不含杏仁的40元一袋，一袋整一斤。

“都是自家工厂现做现卖的，”店员小哥告诉我，这款奶枣算是当下的“网红款”。“我记得有天到了两箱货，有个三四十袋，半天功夫就卖光了。”每天上午工厂配货到店，卖完即止，想吃还得趁早来碰碰运气。

记者买了两袋尝尝鲜，奶“衣”松软香甜，红枣吃起来也甜滋滋的，杏仁粒的大小比较“随缘”，有的正常大小，有的小得几乎看不见，但不少同事都评价“整体口感来说是好吃的。”

随后，记者电话联系了盛文甘栗的工作人员，工作人员说，早在11月初就有这个产品了，现在高潮过去了，一天只能卖100多斤。现在店里卖的比较好的产品有奶酪味和巧克力味的山楂球，以及枣泥核桃酥。

吃货观察：

奶枣究竟能火多久？

作为网红零食，奶枣之所以能够流行起来有迹可循——

其一，小而美。产品细分，初入门槛不高；

其二，购买随意性强，适合电商销售；

其三，网络媒介背书，网红、网络推手功不可没。

但是，其后续发展究竟会如何？还有多少潜力可挖？还有待观察。

可以预见的是，随着奶枣的流行，行业内部竞相模仿、低价跟进、质量参差不齐这些问题也接踵而来。

事实上，由于市场集中度低，导致市场秩序缺乏规范，行业革新的动力还略显不足。不过，奶枣的火爆也说明，随着市场环境的变化，网红零食的发展，牵引着新一批消费潮流的形成，更多的中小企业甚至小微企业将从中受益。

来源：杭州吃货

值班编辑：董箫乐

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