导游甘肃 | 在嘉峪关魏晋墓看1700年前的烤肉

这是嘉峪关魏晋墓六号墓前室。

在甘肃省嘉峪关市东北处

约13平方公里的戈壁滩上

散布着千余座魏晋时期的古墓葬

这些墓葬墓室全部用干砖砌成

壁画多为一砖一画或数块砖

组成的连环画

画风朴实、色调明快

勾勒出魏晋时期人们的生产生活场景

在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有男主人宴请宾客的画面，内容表现了仆人在加工烤肉、蒸食物、端着托盘给主人用餐的场景。

其中，六号墓是西晋时期的

一座夫妻合葬墓

表现墓主人的社会活动、家庭生活

细看墓室画像砖可以看到

屠宰牲畜、切肉加工……

用叉串肉、用火炙烤、宴请宾客……

寥寥几笔，生动形象地展示了

魏晋时期人们食用烤肉的景象

在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，一侍女手持三股叉串好的烤肉。

在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有墓主人宴请宾客时乐师用阮弦琵琶（左）和尺八长笛奏乐的场景。

一幅幅生动形象的砖画

向我们展示了1700多年前

人们加工、享用烤肉情景

历史发展到今天

烤肉这一富有地方特色的美食

仍然备受人们的喜爱

上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖展现厨师在案前持刀剔肉、旁边的火盆正在烤肉的场景；下图为嘉峪关市一家烤肉店的厨师正在烤肉。

上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖绘着悬挂着的羊肉；下图为嘉峪关市一家烤肉店的烤肉。

在嘉峪关市的一家烤肉店，服务员在窗口取菜。

游客在嘉峪关市的一家烤肉店吃烤肉。

今天的嘉峪关烤肉做法

有了一些改进

肥瘦搭配、色泽焦黄油亮

味道微辣、不腻不膻

“除了羊毛不能烤，羊身上啥都能烤。”

当地流行的这句话体现了嘉峪关

品类丰富的烤肉菜品

华灯初上，几把烤肉、几瓶啤酒

烤肉依旧给人们带来

热闹非凡的“烟火气”

《导游甘肃》由

甘肃省文化和旅游厅 特约播出

原标题：《导游甘肃 | 在嘉峪关魏晋墓看1700年前的烤肉》

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