40℃暴走15家冷馄饨店，魔都最消暑的味道在这里

热热热

这几天，每天一开家门，

就是一股热浪把自己整个人包围

生无可恋…

分分钟感觉自己要“洋掉了”啊！

这个时候

冷馄饨就紧跟而来啦！

这是每个上海人记忆里夏天的一部分！

01

一心斋

地址：平凉路1503号

人均：35元

要在学霸聚集地的杨浦区找代表性的冷面冷馄饨店，有点难！要属有一定实力的，大概只有一心斋了！

“阿拉的酱绝对是真材实料，外面吃不到的。”窗口店员话语里满是自豪感，铿锵有力。花生酱香味醇厚质地浓稠，不像外面的稀稀拉拉。

冷馄饨盖着满满一层麻酱，给人天下我有的富足感！咬开之后，麻酱还会把馅料蒙住，完全颠覆味蕾，每一口都香浓稠厚。

他家馄饨馅是纯青菜馅的，没有荠菜，搭配肉／香菇／豆干，浓浓的菜香味一咬开间，便在舌间中散开了

02

顶巧鸡汤馄饨

宝安支路48号

人均24元

这家小小的馄饨店就是因为当年《我的前半生》在此取景而爆红

老板娘白手起家，从流动小摊做到了今天，亲力亲为，她家的芥菜真的是没话说。

汤头也是真材实料，1只老母鸡和20个鸡架一起熬煮过夜，一点味精都不加，每天一锅，怪不得喝口汤我的眉毛就没了。

一碗黄鱼馄饨要用掉两条半的大黄鱼，而且黄鱼处理起来也特别费时费力。所以黄鱼馄饨也是每天限量30份

他家冷馄饨是黑皮馄饨，现点现做，一口咬下，馄饨芯子还是热乎乎的。

03

又一村

地址：四平路591号

人均：30元

一直有一种说法，魔都最地道的味道都藏在弄堂里，这家小店就是。

这家店的夏天，最受欢迎的就是这一碗蘸满了酱汁的冷馄饨。

传统的荠菜肉馅料，新鲜看得见，咬上一大口，醋的酸味立马让人胃口打开，芝麻酱回味无穷！

另外说一句，店里的冷面也是YYDS！

04

玉华饮食店

地址：茅台路321号

人均：22元

长宁的小伙伴都知道，这家小店号称长宁之光~玉华是老板娘的名字，开了20多年，老板娘从风华正茂，到了送女儿出嫁~

茅台路整改后，门面拆掉了，玉华却留了下来，还一同保存下来的是一份怀念。

厨房虽然旧了，但还是收拾得干干净净，80后还是很熟悉这种国营食品店的画风。

特别表扬它家馄饨，阿姨每天现包，扎扎实实，相当出彩，性价比很高。

看色面，花生酱帮辣肉汁，嗲额！

玉华的冷面也是极其棒的，青红椒、茭白、肉丝才是正正经经的三丝，经典中的经典，在上海宁心中有着不可替代的地位！

05

四如春食府

地址石泉路72号

人均：29元

上海冷面的鼻祖，创造了蒸拌面手艺的四如春，是很多上海人心里去吃冷面的理想地了，更是伴随着几代人的老字号了，其实她家的馄饨味道也是极好的

冷面冷馄饨的档口，总是大排长龙，2位店员阿姨分工明确，一个调酱汁，一个配浇头，效率非常高。

四如春冷馄饨，馄饨皮子有嚼劲，在内馅的菜肉馅里还能吃到姜味，菜肉比例刚刚好。

蒸过的冷面，口感滑溜溜的，不黏，花生酱的浓稠度适中，一吸入喉，满嘴的香气，配上脆嫩的茭白肉丝一起吃，更是清爽可口。

06

利达汤圆馄饨

地址：川公路8号

人均：17元

老虹口人私藏了20多年的馄饨店，四川北路之光！小店主营汤圆馄饨，每年入夏，冷面冷馄饨便频频为人称赞！

肉嘟嘟，只只饱满，用料不要太扎实。

盘子里的馄饨，只需要最后一步花生酱的加持，即可与客人见面。

教科书般的魔都荠菜鲜肉大馄饨，皮馅比正好，荠菜的颗粒感在线又很新鲜，咸淡适中，吃起来没负担。荠菜硬梗都被挑掉了，鲜嫩清脆。

原标题：《40℃暴走15家冷馄饨店，魔都最消暑的味道在这里！》

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