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移风易俗 | 慈溪这厢“新风年夜饭”,“落胃”!
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“这道鲫鱼冻选用的是三指宽的野生河鲫鱼,鱼冻入口即化,鱼肉紧实入味;那是湘菜——小炒黄牛肉,香辣可口,特别下饭……”
1月30日中午,一场“新风年夜饭”大比拼在慈溪市附海镇南圆村文化礼堂举行。现场,当地乡村大厨齐聚一堂,推介拿手好菜,为村民们带来一场“舌尖上的盛宴”。
村民代表品尝“新风年夜饭”。
这场“新风年夜饭”大比拼由附海镇新时代文明实践所主办,美食评委是该镇新老村民代表。
“这22道菜色香味俱全,承载着大家浓浓的乡愁。”南圆村“乡厨”张海平告诉记者,此次活动推出的年夜饭套餐,将在全镇文化礼堂推广。
“新风年夜饭”展示。
春节将至,如何杜绝“舌尖上的浪费”?近段时间,慈溪志愿者开展形式多样的公益宣传活动,大力倡导“节俭之风上餐桌,春节过出新年味”。“这两年,文化礼堂已成为村民们宴请亲朋好友的重要场所。‘新风年夜饭’大比拼不仅拉近新老村民之间的距离,也让文明餐桌新风吹进‘寻常百姓家’。”附海镇新时代文明实践所负责人说。
宴席菜单。
为引导居民践行文明用餐新“食”尚,附海镇“红白理事会”对相关开席标准作出明确规定,并将套餐信息印在宣传板上,挂在文化礼堂内公示。“一些村民觉得‘平面套餐’直观感受不强,菜式也不够丰富。”南圆村党总支书记杨科合坦言,在文化礼堂打造“文明餐桌”,需要新思路、新载体。
乡村大厨大显身手。
上周,附海镇新时代文明实践所给当地“乡厨”出了一道考题——以“老底子十六碗头”“新老附海一家亲”等为主题,用普通食材烧制“8冷、12热、1汤、1点心”的“新风年夜饭”。“‘十六碗头’是本地特色菜,‘一家亲’有不少南北美食。”附海乡贤向玲说,对于应考的厨师而言,做好这些菜是一次不小的挑战。
“新风年夜饭”展示。
“新风年夜饭”报价单。
经过数日精心准备,附海各地乡村大厨在“新风年夜饭”大比拼现场大显身手,获得评委们一致好评。“聚会聚餐不讲排场讲真情,‘新风年夜饭’以可知可感方式作出示范。”附海镇人大主席陈军杰介绍,当地文化礼堂还推出套餐报价单,上面印有菜名、厨师联系电话等,“镇人大将以‘专项督事’形式跟进此事,了解群众在文化礼堂办宴席的新需求。”
来源:甬派新闻客户端
编辑:陆雅倩 二审:朱琳 三审:张炜
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原标题:《移风易俗 | 慈溪这厢“新风年夜饭”,“落胃”!》
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