高明美食，一个字，鲜！丨乡村味 佛山品④

金牌烤全羊精选当地农户养殖了一年左右的黑山羊。因常年在山上散养，这些黑山羊吃野草和树叶长大，肉质更健硕鲜嫩，膻味更小。一根铁棍将羊身撑开呈“大”字形，架在炭火蹿升的烤炉上不停翻转，浓郁的烤羊肉夹杂着淡淡的花香，让人垂涎欲滴。

另一边，厨师在精心熬制一锅滋补羊骨汤，翻滚着的汤汁飘出阵阵香气。经过2个多小时的炙烤，羊身通体金黄、外焦里嫩、酥香可口，让人欲罢不能。此时再端上一盘卤水羊杂，食客就能品尝到丰盛的羊肉宴。

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园林美食城

作为国家级金牌农家乐，园林美食城一直受到了珠三角众多食客的追捧。园林美食城拥有128亩的天然农场，因食材绿色健康、菜式丰富、环境舒适，曾荣获“中国乡村旅游金牌农家乐”等称号。

特色菜式：竹筛捞鸡、野菜一点红、手工竹虫粉炒花场鸡、风味高明山坑鱼仔、自制手工石磨山泉水黑白豆腐、杏鲍菇炒土猪肉、高明特色濑粉等。

竹筛捞鸡。

野菜一点红。

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蘑菇庄园

“不时不食”是中国饮食文化的精髓。鹏鹄蘑菇庄园就地取材，特制“养生全菌宴”。不必远赴云南，这里有食用菌的最新鲜滋味！空气中飘来的阵阵菌类香气，刺激着人们味蕾。几样最普通日常的菜式，在热气腾腾的汤中化身精彩绝伦的美味。

被称为“雪裙仙子”的竹荪。

鹏鹄特色桑拿鸡，菌菇的鲜味，瞬间让其他食材披上一身“鲜”气，食材口味上的层次感瞬间被丰富起来了呢~

孢子粉焗饭，把孢子粉和米饭相互融合起来，米饭软硬适中，每一颗都包裹着孢子粉，十分特别！

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清泰农庄

清泰农庄的出品，从小菜到正点，都将食材的美味挖掘到了极致。新鲜现做的大头鱼采用独家秘制的烹饪手法，以瓦罐装盛，锁住食物美味的同时持续保温，在天气渐凉的冬日，趁热吃，更好味。

豉汁缩骨鱼头煲，又是老板推荐的招牌菜！一个字，香！豉汁咸香入味，鱼头鲜嫩无刺，只等你来大快朵颐。

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沙寮村海鲜街

俗话说，靠山吃山靠水吃水。西江水质优良，所产的河鲜可为鲜甜美味！河虾、河蟹、河蚌、黄骨鱼、和顺鱼、笋壳鱼、黄沙蚬......

走进沙寮村，映入眼帘的就是经过改造之后的河鲜一条街，这里的渔民每天都会出江捕捞河鲜，再交货、售卖到这里的餐厅。顶级的西江食材加上最朴素的烹饪方式，最能呈现西江河鲜的美味。

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美鹭酒店

美鹭酒店位于美的鹭湖森林度假区，满足食客对美景与美食的追求，它将“旅游+美食”巧妙融合发展，吸引众多商客到此观湖赏花、考察投资。

该酒店与白鹭湖生态保护区相邻，其开阔舒适的用餐环境为游客营造了轻松愉快的氛围。此外，酒店自助餐种类十分丰富，涵盖中餐、西餐，每道菜品都讲究摆盘精致和食材鲜美，足以满足不同食客的味蕾。

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陌上花开美食+美景

在广东最美观景拍摄点——陌上花开旁，品尝美食，欣赏美景，简直太惬意了！

在陌上花开附近的餐厅，你能品尝到脆皮乳鸽、金汤酸菜鱼等美味佳肴，赶紧带着好奇的“舌尖”去品尝一下吧~

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佛山发布编辑部策划

来源：高明发布、文化高明、高明融媒体中心

原标题：《高明美食，一个字，鲜！丨乡村味 佛山品④》

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