文章出自：博物 2020年第07期 作者： 朱力扬
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蘑菇千奇百怪，有毒的很多，但常见食用菌都是千挑万选出的安全种类，应该可以放心吃吧？其实，在最常见的食用菌中，也存在着一些风险。
◆ 市售木耳通常都是干品，因为直接食用鲜木耳可能导致光过敏反应（接触紫外线后产生一些皮肤病症状）。晒干再泡发食用就是安全的。
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责任编辑 / 林语尘 何长欢
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