本文为Vista看天下原创，作者：刘山石，转载请联系出处。

不愿早起的年轻人们

图片来源：知乎@海外酱说

“很喜欢早起，有种魂飞魄散的感觉。”

在这个线下生活重启，终于恢复上班上学规律的春天，人们找回了正常的秩序，也找回了与之相伴的堵车、排队、长途通勤等困扰。

早起人的精神状态

图片来源：小红书@海绵宝宝

他们是早八人早八魂，他们困得丢了魂。

快乐并痛着的社畜和大学生，在能给他们带来“摸摸头”关爱的温暖小东西面前，总是没有任何抵抗力。

“生活枯燥乏味，早八毁灭人类，只有一口热乎的薯饼可以替它赎罪。”

早八人有多苦，从最近他们把薯饼这种看似平平无奇的食物捧成珍馐，就可见一斑。

一、今年最出人意料的网红美食，背后全是泪水

正如《黑暗荣耀2》大结局那天， 麦当劳官博一句：“妍珍呐，你也像我一样期待每天早上的薯饼吗？”，炸出的无数泪水。

妍珍呐，每天早起只为吃到薯饼的生活你应该没有体会过吧。

发疯表情包

图片来源：小红书@热狗脑袋

错过一刻就会失去的感觉，因为没吃到薯饼而遗憾一整天的感觉，服务员对你说“不好意思薯饼只有早餐有哦”的感觉，他们的心比你的还要冰冷。

“薯饼文学”正以迅雷不及掩耳之势，重建早八人的语言体系。

开始我还疑惑，为什么路边随处可见的快餐店里，一块小小的土豆被压成饼，去滚烫的油锅里走一遭，就能成为“早八之光”。

甚至还直接把“薯饼文学”，捧成了麦国最新通用语言。

薯饼文学

图片来源：微博@麦当劳

直到在清晨地铁站旁的麦当劳，目睹食客一张张麻木的面庞上，伴随着薯饼与牙齿碰撞的咔滋声，而逐渐翘起的嘴角。

才明白这口酥脆，对早八人真正含义：油炸+碳水的双重快感，在空虚的清晨简直救命。

请说：谢谢薯饼，给坚强爬起来的勇士们带来慰藉

图片来源：小红书@麦当劳

一日之苦在于晨。据统计，中国一半以上的白领早餐进食时间不足10分钟，甚至有8%的白领仅靠一杯咖啡了事。

谁能想到，小时候对爸妈“记得吃早餐”的叮嘱不以为意的自己，会有轻易低头的一天：

身在福中不知福的叛逆少年，终成了奢求早餐的“早八饿狼”。

清晨第一抹阳光撒下，已经在被窝里画好全妆的博主，可以慢悠悠地把牛油果和三文鱼抹在全麦面包上。

咱早八人，面前可是——想多睡十分钟的奢求、精确到秒的通勤规划、大城市逐渐消失的早餐摊——这三座坚不可摧的大山。

早八表情包

图片来源：小红书@十三

“如果我有罪，请让法律惩罚我，而不是上班与早餐无法兼得。”

提到这种privilege，家住“麦区房”和工作在“麦区写字楼”的人，高傲已经尽数体现了。

不管是进店即取的猪柳蛋，还是30分钟就到的脆薯饼……

“麦区人”总能在面对生活的重锤之前，获得稳定、方便携带的幸福感来源，任谁看了不迷糊。

薯饼文学

图片来源：微博@麦当劳

在这种广大的情感需求下，薯饼自然而然地蹿红：走胃，更走心。

如果薯条是支撑着旅人长途跋涉的拄杖，那刚出炉的热薯饼就是早上耀眼的太阳。

作为非初代元老，它却能用短短几年就获得不可替代的位置，飞升为继薯条之后，麦当劳第二种封神的土豆单品。

垫饱的不只是肚子，更是早八人摇摇欲坠的精神状态。

早八人摇摇欲坠的精神状态

图片来源：微博@麦当劳

在“困得想薯”和“累得想薯”的时候，世界上最快的速度，不是猎豹奔跑，而是“打工人10点29分下单薯饼的手速”。

对麦学重度爱好者而言，薯饼油炸碳水的酥脆、配着绵软的颗粒内芯，不仅是早起的唯一动力，还成了死撑一整天的希冀。

这两年，呼唤“麦麦24小时供应薯饼”的许愿声，就在社交网络上不绝于耳。

呼唤“麦麦24小时供应薯饼”的许愿声

图片来源：微博

至此，“支持薯饼全天化”正式成为一场吃货自发运动。

相信如果麦当劳办一场“1+1随心配”红白区的选修大赛，薯饼信徒更会拼了命地打投，只为把他们的欲望之火one pick成随手可得的常驻。

麦当劳营销

图片来源：微博@麦当劳

二、“承认自己俗，看见土豆就走不动道”

看到这里，想必你也明白了：薯饼文学风潮能够如此浩浩荡荡，原因无他——

只是年轻人在生活的夹缝中，对“用食物抓住一丝短暂抚慰”的渴求。

毕竟，一个人睁开眼无助面对世界的时候，有什么比油炸食品更让人幸福的东西吗？

那就是油炸的土豆。

麦当劳营销

图片来源：微博@麦当劳

不只是快餐界，如果用食物喜好来划分人群，自称“土豆脑袋”的中国人绝对是规模最大之一。

自从郑和第6次航海把它带回中国起，作为食物里的“经济适用男”，土豆就成为了遍布中国大地的饱腹感和幸福感来源。

以前，物资匮乏的年代，人们吃饭缺少新鲜肉类和蔬菜，既要靠土豆的碳水果腹，更同时靠它获取维C、胡萝卜素、钾等营养素。

以宁夏西海固为背景的电视剧《山海情》里，前六集就出现了十次土豆。

便宜好买、储存方便、顶饱有营养，每一样都让它和人们处出了“一起熬过苦日子”的深厚友谊。

如今，土豆美食在中国的影响力更是有增无减，说一句是“让中国人最亲切的蔬菜”，毫不为过。

土豆门

图片来源：微博@语文指挥中心

不像西方更多把它当主食，中国人凭借出神入化的厨艺，让土豆完美融合进八大菜系、一日三餐和路边小摊。

不管网红小吃界的风云如何变迁，轰炸大鱿鱼到淀粉肠谁主沉浮，狼牙土豆的top地位永远不会动摇。

不管各地菜系是清淡还是重口，爱油炸还是酱香，土豆既可以当主角，更能在配角的位置上发挥最大的CP感。

在东北，它是地三鲜里的绵软，是猪肉炖粉条里的劲道，是大饭包里米粒之间的粘合剂；

在西北，它是甘肃洋芋搅团的奇特糯滑，陕北洋芋叉叉的无比酥脆，是新疆大盘鸡里人们宁愿剩下肉、也得先抢光土豆的入味红润；

纪录片《风味原产地·甘肃》里的洋芋搅团，是多少在外漂泊的‍甘‍肃孩子的乡愁‍

图片来源：纪录片《风味原产地·甘肃》

到了西南，炸洋芋片、洋芋粑粑、洋芋丝饼，贵州街头三步一回首的香气，足以见得当地人血液里的土豆浓度。

只能说，在中国做个“土豆脑袋”，也太幸福了。

甚至不需要多么复杂的大餐，在“土豆门”拥趸者的自述里，饿到不行的时候，一顿土豆外卖就是靠谱的快乐来源。

因为可搭配的CP和做法足够多，至少半个月不会重样，也能最高效地抚平打工人内心的创伤。

土豆教

图片来源：小红书@蛋挞

比如，把薯饼夹进早餐麦满分的“神仙吃法”，肉香薯脆配合着Q弹的特殊面皮，在麦当劳爱好者的心中，已经不亚于薯条蘸甜筒了。

后来，官方还出了早安营养卷，薯饼鸡蛋肉扒一并包裹在饼皮里，创意搭配又让一群新死忠“陷了进去”。

早安营养卷

图片来源：微博@麦当劳

三、自然好美味的食材，就该生生不息

作为世界上总产量最高的马铃薯生产国，中国人在土豆身上汲取了快乐和饱腹，也探索出了无数花样。

“没什么烦恼是用番茄酱在薯饼上画一个笑脸，解决不了的”。

作为Z世代美食文化里不可或缺的一部分， 麦当劳同样靠着对土豆的丰富玩法和高品质把控，笼络了无数吃货的心。

之前网络上就有一个好奇——“为什么麦当劳的薯条和薯饼口感总是更好一点，是我的错觉吗？”

对麦当劳薯饼的评价

图片来源：小红书评论截图

实际上，这和麦当劳在土豆种植上的努力密不可分。

作为麦当劳的核心食材之一，早在进入中国前五年，他们就开始在河北的土豆试验田培育种植土豆；

如今，麦当劳中国超过90%的食材为中国本地采购，超过10000位农民进行土豆种植与收获。

精选的农田遍布内蒙古、河北、陕西等地，共同特点是都有充足的日照、凉爽的气候，承包土豆最适合油炸的绵软好口感。

麦麦不仅能“将土豆美食玩出花”，更致力于联合供应商一起，让消费者吃到更自然好美味的土豆。

比如，定期对土地进行健康安全检查，根据土豆生长过程中营养物质和植株表现进行更精确、更绿色的施肥农作；

麦当劳广告

图片来源：微博@麦当劳

再比如，以前我从来没想过一颗好土豆需要花两三年的精力去培育，才能来到我们身边。

也是看了科普才知道，麦当劳中国把4万亩土豆田改成了轮作制度。

当季土豆收获后，土地将进行1-2年的休整，种植小麦等其它作物，以避免水土流失。

同时改善土壤结构，均衡土壤微生物环境，保持土壤肥力，让以后每一年的土豆都能一样好吃。

麦当劳广告

图片来源：微博@麦当劳

其中，还有超过15000亩土豆田使用更为科学的现代滴灌，初步应用节水率可以达到10-30%。

每年会被制作成麦麦美味的13万吨土豆，不仅俘获我们的胃，更是一场庞大的再生农业实践。

3月24日，麦当劳中国宣布推出“麦当劳中国再生农业计划”，与九大供应商共同推动绿色发展探索。

旨在聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民福祉五大领域，实践低碳减排，为农业生态环境的保护和恢复作出贡献，共同助力自然保护与生物多样性。

从纸吸管、环保餐盘，到45万亩“零毁林”认证的包装用纸，再到2020年让不少孩子沉迷的再生餐盘垫纸叠纸飞机活动……

关注麦当劳的你或许早就知道，一直以来，这个名字都是可持续供应链的积极推动者。

而在这所有的实践中，食物是麦当劳的起点，更是麦麦和食客们最珍视的热爱，自然是该被关注的重中之重。

“小鸡是吃什么长大的呢？”

“我长大了薯条还会这么好吃吗？”

“小鸡会害怕打雷吗？”

麦当劳中国及其供应链以更高的动物福利标准，通过高标准科学养殖，每年选用超过1.5亿只白羽鸡

图片来源：微博@麦当劳

这一次，“麦当劳中国再生农业计划”用童趣的方式，回应孩子们对大自然的好奇。

可持续的供应链，让被味道吸引来的食客，更加安心和欣慰。

每一个绿色低碳行为，也更好地汇聚成为下一代创造绿色未来的强大合力。

麦当劳中国及其供应链以更高的动物福利标准，通过高标准科学养殖，每年选用超过1.5亿只白羽鸡

未来五年，麦当劳承诺，除了打造更多再生农业的试点农场，在主要食材品类中都运用再生农业的相关实践。

还会再向农民普及再生农业的理念与实践，并积极与行业、学界合作，为了向外拓展再生农业的朋友圈、延长再生农业的生命线而不断努力。

一代一代，热爱以待。

向来重视可持续理念的麦当劳，不但通过良好的农业生态带来新鲜高品质的食材。

更坚信只有推动更绿色的农业，能让好食材生生不息，为下一代创造更美好的未来。

本文封面图来源：微博@麦当劳

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