茶楼经营模式有哪几种（茶楼的管理模式和经营）
传统茶楼：有人服务的模式，主要靠机麻包间、零售饮料、茶叶礼包、商务简餐等赚米
无人自助茶楼：顾客自助的模式。依赖远程管理系统，实现自动控制门房和包间内通电设备，主要靠机麻包间、零食饮料赚米。对开店地址有独特要求。
传统+自助茶楼：白天有人服务，晚上不派人值守，顾客自助消费模式，也依赖智能控制系统，模式新颖，很少有经营者尝试，一旦适应，赚米不比前两种少。
许多开不下去的茶楼，倒闭原因都是因为同行恶意竞争，陷入了价格战，最后导致关门。那如何才能避免陷入价格战呢？
1、缩减人力成本，利用茶楼管理系统来优化服务员工作流程，比如点单、呼叫、上菜等，顾客扫码按键就能呼叫到人，不需要服务员值守，中型茶楼可节约1-2个人力成本；
2、不收夜间服务费，打夜牌的顾客不少，许多传统茶楼都有收夜间服务费的习惯，一些商家在夜间开启了夜间顾客自助消费模式，在价格上很有优势。
3、没有维护老客手段，茶楼要做长久，建立会员必不可少，如今茶楼管理系统中都自带的有会员建设体系，也无需经营者操心。
1、利用智能收银管理系统，这种茶楼一般都安装了智能收银管理系统可以做到电脑或手机自动开单，开单即通电，消费结束即断电，基本不会出现顾客到时间不走的情况，减少收银漏洞。
2、利用收银系统的夜间模式，开通小程序对接到团购平台和公众号，顾客可以团购或者扫码下单，到店直接输入验证码消费，夜间也可以营业。原来一天1.5桌的翻台率，现在可以做到一天3-4台。
3、其次商家在门店还在门店开设副食等零食，白天服务员给顾客拿，晚上的时候顾客可以自助扫码购买商品，副食品的利润也不薄。
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