图片来源于中国植物图像库，周繇拍摄

我国的桑树栽培已有四千多年的历史，也是世界上种桑养蚕最早的国家，“丝绸之路”是中华民族对人类文明、贸易交流的伟大贡献之一。桑树的叶为桑蚕饲料，具有很高的营养价值，木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料，桑椹可供食用、酿酒等，并且其叶、枝、根、根皮、果和寄生物都具有很高的药用价值。

桑叶

来源：本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。

性味归经：甘、苦，寒。归肺、肝经。

功能与主治：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

用法与用量：5～10g。

日常应用：桑蚕饲用、药用、食用、桑叶茶及保健品等。

桑枝

来源：本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥嫩枝。

性味归经：微苦，平。归肝经。

功能与主治：祛风湿，利关节。用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。

用法与用量：9～15g。

日常应用：药用、培育菌株等。

桑白皮

来源：本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥根皮。

性味归经：甘，寒。归肺经。

功能与主治：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。

用法与用量：6～12g。

桑椹

来源：本品为桑科植物桑Morus alba L .的干燥果穗。

性味归经：甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

功能与主治：滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

用法与用量：9～15g。

日常应用：广泛应用于食品及保健品，如桑椹汁、桑椹果酒、桑椹果醋、桑椹果脯、桑椹酸奶、桑椹蛋糕等。现代科学研究表明，桑椹能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，是一种理想的保健食品。

桑根

来源：本品为桑科植物桑Morus alba L.的根。

性味归经：味微苦，性寒性。归肝经。

功能与主治：清热定惊，祛风通络。用于惊痫，目赤，牙痛，筋骨疼痛。

用法与用量：内服：煎汤，15-30g。外用：煎水洗。

桑叶汁

来源: 本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。

性味归经：甘、苦，寒。归肺、肝经。

功能与主治：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

用法与用量：5～10g。

日常应用：桑蚕饲用、药用、食用、桑叶茶及保健品等。

桑皮汁

来源：本品为桑科植物桑MorusalbaL．的树皮中之白色液汁。

性味归经：味辛，性微寒。归肝、胃肾经。有小毒。

功能与主治：清热解毒，止血。用于口舌生疮，外伤出血，蛇虫咬伤。

用法与用量：外用：适量，涂搽。

桑柴灰《中华本草》

来源：本品为桑科植物桑的茎枝所烧成的灰。

性味归经：辛，寒，有小毒。

功能与主治：利水，止血，蚀恶肉。用于水肿，金疮出血，面上痣疵。

用法与用量：内服:淋汁代水煎药。外用:研末敷或以沸水淋汁浸洗。

桑沥

别名为桑油，为桑科植物桑的枝条，经烧灼后沥出的汁液。制法，鲜桑木捣碎，装入瓶内，用另一瓶盖口，倒埋在土中，用火煨之，液体滴入下面瓶中，备用。或取鲜桑枝将两端架起，中间用火烤，收集两端流出的桑沥备用。

用于治疗疥疮。有人用其治疗破伤风也有一定的效果。

桑树上寄生物的临床应用也十分常见，如桑寄生、桑螵蛸、桑黄等。来源于同一棵桑树的不同部位，均是我国传统中药材，且药效各异。桑树浑身是宝，在生产、生活中应用广泛，是当之无愧的“树中之王”。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 刘丽娟