【小清新】京城最爱的蛙兔火锅
火锅，一直是一年四季中食客们最喜爱的美食之一，无论是聚会还是商务宴请，火锅都是亦可接地气亦可上大雅之堂的美食。
初夏，大家尝过了九宫格和各种传统火锅后，总是在期待新的特色火锅出现。对于火锅迷来说，源自巴蜀之间的自贡地区的陈记火锅，终于可以让我们既尝鲜又过瘾的享受一次舌尖盛宴。
陈记火锅据说是几个年轻人创立的火锅品牌，也因此而更懂得年轻食客们的喜好，店面环境温暖而时尚，整体透着一股温馨。这让食客们对美味的期待也变得更加强烈。
陈记火锅品牌创建的宗旨是为全北京乃至全国人民提供安心美味独具特色的巴蜀火锅。陈记火锅的特色为梭边鱼、馋嘴蛙和雪香兔，灵感来源于自贡地区的特色火锅，而自贡地理位置处于巴蜀之间，即重庆山区和成都平原之间，特色的盐帮美食吸取了巴蜀地区各式美食之精华，陈记火锅从创建之初就发掘巴蜀火锅之精要，配合现代人的美食和健康需求，独辟蹊径，独树一帜！
对陈记来说，我们一定要先说说他家的特色，我们品尝了三种中的两种。
牛蛙锅底，每个牛蛙都有一个手那么大，每个关节都被圆嘟嘟而饱满的肉包裹着，新鲜麻辣，厚嫩而弹牙，吃一个就很过瘾的牛蛙！来上一锅更是大呼过瘾！
雪兔锅底
兔肉量足，片切的薄厚刚好，外白内粉，肉质吸足了鲜菇清汤的鲜，大可直接吃原味的兔肉便可大快朵颐。
接下来不得不说说他家的自助小料区域，绝对让人吃得放心而惊喜。光是底料就至少十八种，两面墙两个区域，麻将料有四份，边上还有纸巾，非常人性化。另外麻椒油各种耗油和基础的油盐酱醋的瓶子也干净而齐全。说到是巴蜀之地，自贡之源，必定是各种辣椒调料齐全，在配料的过程中就有一种过瘾的享受。
来展示一下我自己调制的蘸料，这样的DIY蘸料，绝对是吃火锅的锦上之花。
除了材料新鲜种类齐全的蘸料以外，陈记火锅真是替食客们省了一大笔，连蔬菜也是免费自助的！几乎大家长吃喜爱的蔬菜都有。白菜、生菜、红薯、香菇、魔域、木耳、海带、油菜、面筋、宽粉、粉丝、豆芽等~在这个自助区应有尽有！除此之外还有8个食材盒可以选择凉菜。海带丝、话梅花生等。还有粥。
除了小菜和爆米花这样的下酒磨牙的美味凉菜以为，这里的饮料也是自助的，比如可乐雪碧、奶茶果汁、酸梅汤，我个人比较喜欢他家的奶茶和酸梅汤，很解渴也解辣。最震撼的是，他家还有免费的冰激凌，想打多大就多大！可以打一个宇宙无敌冰激凌啦哈哈！当然啦，味道也好极啦！
吃过了特色锅底，和中场休息的特色零食，我们再来悉数一下他家特色的涮肉！
腰片
很容易熟，入辣底儿，腰片微卷即可，沾上料汁儿，略带羊膻却口味绵软，融合了烧烤的霸气和火锅的激情，很不错！
骨髓
可以短涮也可以长涮，本身口感极糯，类似于糕点的细腻，沾上料汁，来上2份绝对不嫌多
他家的牛羊肉，新鲜，薄厚合适，入锅卷起沾酱，一气呵成入口咀嚼，绝对是美味
墨鱼仔
肉厚个大而均匀，喜欢沾上辣汁儿，口感弹性十足。
鸭肠
夹起三两根儿，随涮随吃，又脆又香，辣而脆爽。
麻辣牛肉
是涮肉中我的最爱！每次去吃辣锅都会尝试一下这道，有好有坏，而他家的麻牛不仅可以让不能吃辣的人接受，也能让爱吃辣的人喜欢。是因为他家的麻辣先麻爽而后香辣，整个麻辣的口感随着蘸料入口吞咽后也便悄悄淡去，不烧心不辣嘴，真心赞！
吃的是肚圆扶墙，不得不再夸夸他家的服务，不仅每个服务员都声音甜美，自我介绍后都极为替食客着想，真是不差于海底捞火锅。不仅主动提供围裙、发圈、手机套，还有更细致的眼镜纸巾防止戴眼镜的食客吃火锅时的烟熏脏镜片。
总之，陈记火锅，是一个融合时尚、卫生、特色、美味与服务为一体的，性价比极高的火锅。
探店信息
地址：海淀区清河中街68号华润五彩城购物中心二期5楼L559
电话：010-60606429
其他分店：长楹天街、悠唐广场、魏公村、顺义金街。
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