把紫禁城“涮”给你吃！这家老北京铜炉火锅重装开业，依然是王者！
老北京火锅有着悠久的历史，古称“古董羹”，因投食料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
据说清朝乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。清水锅底，木炭加热，铜锅具是传统北方老火锅的三大特征。
已经在厦门开2年的1078號宫廷涮肉 瑞景店，最近重新装修开业，把原来1078號老北京火锅也升级成1078號宫廷涮肉。
重新装修后环境更加贴近宫廷气息，大门外摆两只小石狮，进入会发现门边居然还有一只八哥在上下跳动。后映入眼帘的是靓丽的红色屏风下面的三只色彩斑斓的景泰蓝铜锅，看着三只景泰蓝铜锅就让人联想到清朝乾隆皇帝当时吃火锅的画面。
四周大红墙有的是挂着宫廷大臣卡通形象的画，有的则用各具宫廷范儿的玩偶做装饰。
也不失时尚跟古典相结合。
这次重装升级后，原来铜锅都换成有“珐蓝”之称特种工艺品的景泰蓝铜锅，瞬间有种让人置身于宫廷用膳的感觉。开吃前一定要选好你想吃的酱料，有麻香浓郁的秘制麻酱 鲜香入味的海鲜汁 还有独创辣味的招牌露香汁可选。锅底我们选的是番茄锅，还有清汤锅 藤椒锅 羊蝎子锅可选，看个人喜爱。
吃老北京火锅一定要吃羊肉，高钙羊肉 金牌羊肋卷主推。羊肉来至内蒙，经过师傅细切不仅纹理清晰 厚薄刚好。
经过10秒的涮煮后，把羊肉放入口中细嚼，能感受到羊肉的鲜嫩可口 而且还不带羊膻味。
除了肉类以外，店里的主食三色面 菌菇蔬菜拼盘 手打鲜虾滑也是深受客人欢迎。
尤其是鲜虾滑，用鲜虾打成Q嫩的虾滑，用勺子一勺一勺放入汤中。稍等一会，一个个粉色的小虾滑在汤中上下浮动，味道就不用说多好吃了。
要是闲涮的慢，没关系！店里还有经过大厨之手烤制的秘制烤翅 羊肉串值得大家尝试。
现吃除了烤物外还有麻团 驴打滚，这些传统老北京小吃给这家宫廷涮肉增添许多京味。
这家老北京涮肉把紫禁城都“涮”给你吃，你还不来吗? 返回搜狐，查看更多
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